懐かしの味！みんな大好きケチャップナポリタン スパゲティ
子供から大人まで愛される日本風ナポリタン スパゲティ、特別な日にもお家で手軽に！
イタリアにはない、日本ならではの特別な「ナポリタン スパゲティ」をご紹介します。アメリカから伝わったケチャップと、お馴染みのソーセージの組み合わせは、まるで韓国のプデチゲを思わせる、老若男女問わず誰もが夢中になる魅力的な味わいです。簡単な材料で、お子様の舌を虜にする特別な食事をぜひ作ってみてください！
特製ナポリタンソース
- ケチャップ 1カップ
- 醤油 大さじ1
- A1ソース 大さじ1（あれば。なければ省略可）
- 砂糖 大さじ1
パスタの材料
- スパゲッティ 100g
- フランクフルトソーセージ 1本
- ピーマン 1/2個
- マッシュルーム 2個
- 玉ねぎ 1/4個（お好みで）
- 特製ナポリタンソース 1/2カップ
- バター 20g
- パルメザンチーズ 少々
- 醤油 少々（風味付け用）
- パスタの茹で汁 適量
- こしょう 少々
- 塩 少々
- スパゲッティ 100g
- フランクフルトソーセージ 1本
- ピーマン 1/2個
- マッシュルーム 2個
- 玉ねぎ 1/4個（お好みで）
- 特製ナポリタンソース 1/2カップ
- バター 20g
- パルメザンチーズ 少々
- 醤油 少々（風味付け用）
- パスタの茹で汁 適量
- こしょう 少々
- 塩 少々
調理手順
Step 1
まず、ナポリタン スパゲティの要となる特製ソースを作りましょう。ボウルにケチャップ1カップ、醤油大さじ1、A1ソース大さじ1（このソースは風味を豊かにしますが、なければ省略しても大丈夫です）、砂糖大さじ1を入れ、ダマがなく滑らかになるまでよく混ぜ合わせます。ソースは事前に作っておくと、調理時間を短縮できますよ。
Step 2
次に、パスタに使う野菜とソーセージを準備します。フランクフルトソーセージは約1cm厚さの斜め切りにします。ピーマンは種を取り除き、同じくらいの大きさに切ります。マッシュルームも食べやすい大きさにスライスしましょう。もし玉ねぎを使う場合は、薄切りにして準備してください。材料をすべて事前に切っておくと、調理プロセスがずっと楽になります。
Step 3
スパゲッティを茹でる番です。大きめの鍋に水1リットルを沸かし、塩10gを加えてください。お湯が沸騰したら、スパゲッティ100gを入れます。麺の茹で加減はお好みで調整してください。一般的に「アルデンテ」と呼ばれる、歯ごたえのある食感を好む場合は8分程度茹でるのがおすすめです。もし、もっと柔らかい食感を好むなら9分、しっかりした食感を好むなら7分程度茹でてみてください。フライパンでさらに加熱するので、7〜8分茹でて、少し固めの状態で取り出すことをお勧めします。茹で汁は捨てずに必ず取っておいてください！ソースの濃度を調整するのにとても役立ちます。
Step 4
麺がほぼ茹で上がったら、フライパンにバター20gを溶かします。バターが溶けたら、まず玉ねぎ（使う場合）とソーセージを入れ、中火で香ばしく炒めます。玉ねぎとソーセージがある程度炒まったら、ピーマンとマッシュルームを加えて一緒に炒めましょう。野菜に軽く下味をつけるために、塩こしょうを少々振ります。
Step 5
野菜とソーセージが美味しく炒まったら、フライパンの片側のスペースを開け、醤油を少量垂らして焦がすようにします。醤油が少し焦げることで、香ばしい風味が加わります。これはナポリタン スパゲティならではの特別な味を出す秘訣の一つです。焦げる匂いが強くなる前に、素早く次の工程に移りましょう。
Step 6
ここで、茹で上がったスパゲッティをフライパンに加え、事前に作った特製ナポリタンソース1/2カップと、茹で汁を適量加えて炒め合わせます。茹で汁を少しずつ加えながら、ソースが麺によく絡み、好みの濃度になるまで炒めてください。ソースが濃すぎると感じたら、茹で汁を足して濃度を調整すると良いでしょう。
Step 7
最後に、風味をさらに豊かにするバター20gを加えて、麺とソースが均一に混ざるように手早く混ぜ合わせます。バターが溶けることで、全体の味がまろやかでコクのある仕上がりになります。すべてがよく混ざったら火を止めます。
Step 8
完成したナポリタン スパゲティを、お皿に美しく盛り付けます。最後に、お好みでパルメザンチーズをたっぷり振りかければ、見た目も華やかで、より一層風味豊かなナポリタン スパゲティの出来上がりです。どうぞ召し上がれ！
