懐かしのハムエッグポテトサンドイッチ
昔ながらのハムエッグポテトサンドイッチの作り方：あの頃の味を再現
皆さん、こんにちは！アンリ姉さんです。今日は、子供の頃にお母さんがよく作ってくれた、あの懐かしいサンドイッチを再現してみようと思います。80年代、お母さんの手作りで私の子供時代を支えてくれたこのサンドイッチには、柔らかいじゃがいも、ボリュームのある卵、シャキシャキのりんご、そして塩気のあるハムが絶妙に調和していました。今日はその味を思い出しながら、いくつかの材料を加えて、さらに豊かでアップグレードされたバージョンを作ってみます。思い出を呼び覚ます味と共に、楽しい料理の時間にしましょう！
サンドイッチの具材
- じゃがいも 2個
- 卵 2個
- りんご 1/2個（小ぶりなもの）
- スライスハム 2枚
- マヨネーズ たっぷり（お好みで加減）
- 刻んだナッツ（ブラジルナッツ、アーモンド、ピーナッツなど） 大さじ2
- ホールピクルス 1個
- チェダーチーズ 1枚
調理手順
Step 1
まず、サンドイッチの主役であるじゃがいもを準備します。じゃがいも2個をきれいに洗い、電子レンジ対応の容器に入れ、底に少量の水を加えます。ラップをするか蓋をして、電子レンジで約5分加熱し、じゃがいもに火を通します。（電子レンジの機種によって加熱時間は調整してください。）
Step 2
電子レンジから取り出したじゃがいもは熱いので、火傷に注意しながら、フォークやマッシャーを使って、塊がなくなるまで滑らかになるように潰してください。温かい状態のうちに潰すと、より柔らかく仕上がります。
Step 3
潰したじゃがいもに風味を加えるため、チェダーチーズ1枚を細かくちぎるか刻んで加えます。チーズが溶けてじゃがいもと混ざり合い、より香ばしくクリーミーな味わいになります。（この工程は省略可能ですが、加えると格段に美味しくなります！）
Step 4
次に、卵2個を固ゆで卵にします。鍋に卵が浸るくらいの水を入れ、少量の塩を加えて火にかけます。沸騰したら卵を入れ、約15分間茹でます。茹でた卵は冷水につけて冷ますと、殻が剥きやすくなります。
Step 5
完全に火が通った固ゆで卵の殻をむき、潰したじゃがいもが入ったボウルに入れます。一緒に潰して、じゃがいもと卵がよく混ざり合うようにしてください。卵のクリーミーさとじゃがいものほっくり感が一体となります。
Step 6
新鮮なりんごはきれいに洗い、皮をむいて準備します。（皮ごと使っても良いですが、滑らかな食感のためには皮をむくことをお勧めします。）
Step 7
皮をむいたりんごは、ごく細かくみじん切りにします。子供の頃、お母さんが入れてくれていたリンゴの甘酸っぱくシャキシャキとした食感が、このサンドイッチの味のポイントでした。この味を忘れることができず、りんごは必ず入れています！
Step 8
サンドイッチに爽やかな風味とシャキシャキとした食感を加えるホールピクルスを準備します。ピクルスを1本用意してください。
Step 9
もしホールピクルスがない場合は、きゅうりを使っても良いですよ！きゅうりを薄切りにして軽く塩もみし、しっかりと水気を絞ってから使うと、ピクルスのようなシャキシャキとした食感を出すことができます。（これも、お母さんがよく使っていた裏技です！）
Step 10
スライスハム2枚を細かく刻んで準備します。フランクフルトソーセージや、お好みの他の種類のハムを使っても構いません。ハムを細かく刻んでください。
Step 11
これまでに準備した、潰したじゃがいも、卵、刻んだりんご、刻んだハムをすべて一つのボウルに集めます。材料が一つになると、すでにサンドイッチの具材がぎっしり詰まっているように見えます！
Step 12
冷凍庫にあったブラジルナッツ（または準備した他のナッツ）を細かく刻んで加えます。ナッツの香ばしい風味と、噛んだ時の食感がサンドイッチの具材をさらに豊かにしてくれるでしょう。ピーナッツやアーモンドなど、どんなナッツでも刻んで加えるのがおすすめです。
Step 13
いよいよ、サンドイッチの味の決め手となるマヨネーズを加える番です！マヨネーズは材料を滑らかにまとめ、香ばしい風味を加えます。お好みでたっぷりと絞り入れてください。
Step 14
全ての材料とマヨネーズを加えて、均一にしっかりと混ぜ合わせます。サンドイッチの具材が完成しました！味見をして、もし薄味であれば、塩、こしょうを少々加えても良いでしょう。（ただし、具材自体の味で十分美味しいです。）
Step 15
本来は、昔ながらの味をそのまま再現するために食パンを使いますが、今日は少し特別にオリーブチャバタを使ってみましょう。（食パンやブリオッシュ、バゲットなど、どんなパンを使っても構いません。）チャバタの香ばしくもっちりとした食感が、昔ながらのサンドイッチに高級感を加えてくれます。昔はこんなパン、なかなか無かったですよね！
Step 16
準備したパンの片面に、完成したサンドイッチの具材を惜しみなくたっぷりとのせます。具材は味が濃くないので、たくさん入れても大丈夫。パンがはちきれそうになるくらいたっぷりと詰めてください！
Step 17
もう一枚のパンで蓋をして、サンドイッチを完成させます。パンの表面は、お好みで軽くトーストしたり、バターやマーガリンを塗っても美味しいです。
Step 18
食べやすいように半分に切るか、適当な大きさにカットすれば、思い出と美味しさがいっぱいのハムエッグポテトサンドイッチの完成です！どうぞ召し上がれ。
