懐かしい！昔ながらのオムライス
思い出が蘇る、定番ケチャップオムライスのレシピ
久しぶりに家で作って食べた、懐かしのケチャップオムライス！子供の頃も美味しかったし、今も変わらず美味しいです。簡単ながらも満足感のある一品をどうぞ。🍳🍚
主な材料
- 冷やご飯または温かいご飯 1膳分（約200g）
- スパムまたはランチョンミート 100g
- 新鮮な卵 2個
- 玉ねぎ 1/2個（中サイズ）
- にんじん 1/4個
- ケチャップ 大さじ4（お好みで調整）
- こしょう 少々（挽きたてのこしょうを使うと香りが増します）
調理手順
Step 1
まず、美味しいオムライスを作るための全ての材料を準備しましょう。玉ねぎとにんじんはきれいに洗い、水気を拭き取ります。スパムも取り出しておきます。卵はきれいないお皿に割り入れて溶いておきましょう。
Step 2
玉ねぎは、オムライスのご飯との食感がよくなるように、約0.5cm角の細かい角切りにします。大きすぎると火が通りにくく、小さすぎると食感が物足りなくなることがあります。
Step 3
スパムも玉ねぎと同じくらいの大きさ、約0.5cm角に切ります。スパムの塩気が、炒めご飯に風味を加えてくれます。
Step 4
にんじんも、玉ねぎやスパムと同じ約0.5cm角に切ります。にんじんの甘みと彩りが、オムライスをより食欲をそそるものにしてくれます。
Step 5
中火で熱したフライパンに、大さじ1のサラダ油をひき、切った玉ねぎ、スパム、にんじんを全て入れて炒めます。野菜の甘みが出るまで、約2〜3分炒めましょう。
Step 6
炒めている途中で、こしょうを少々振りかけて香りを加えます。こしょうのピリッとした香りが、材料の味を一層引き立ててくれます。
Step 7
玉ねぎが透明になったら、温かいご飯1膳分を加え、ヘラでご飯をほぐしながら、材料とパラパラになるように炒めます。約1分間炒めて、ご飯がフライパンにくっつかないようにします。
Step 8
次に、ケチャップ大さじ4を加えて、ご飯と一緒に炒めます。ケチャップがご飯粒一つ一つにコーティングされるように、約30秒ほどさらに炒めましょう。ケチャップの甘酸っぱさがご飯によく染み込むようにします。
Step 9
美味しく炒められたご飯は、一旦別の器に取り出しておきます。こうすることで、ご飯がフライパンにくっつくのを防ぎ、次の卵を焼く工程がよりスムーズになります。
Step 10
卵2個を準備した器に割り入れ、白身と黄身が均一に混ざるように、フォークや泡だて器でしっかりと溶きほぐします。カラザを取り除くと、より滑らかな卵の層ができます。
Step 11
弱火で熱した別のフライパンに、少量の油をひき、溶いた卵液を薄く広げて焼きます。楕円形に形を整えると、後でご飯を乗せたときに綺麗に仕上がります。卵の縁が軽く固まり始めるまで焼きます。
Step 12
卵の表面がまだしっとりとして、少し生焼けの状態の時に、炒めておいたご飯を卵の中央に形を整えて乗せます。この時、ご飯の量は卵の大きさに合わせて調整してください。
Step 13
さあ、オムライスのクライマックスです！お皿を用意し、フライパンをお皿に少し傾けた状態で、フライパンの縁を使って卵をご飯を包むようにそっとお皿の上に滑らせます。卵がご飯を完全に包むように形を整えましょう。
Step 14
最後に、オムライスの上にケチャップをかけて、美味しそうな形に飾り付けます。ジグザグにかけたり、ハートを描いたり、クリエイティブにデコレーションしてみてください。
Step 15
温かいオムライスが完成しました！懐かしい味を楽しみながら、美味しく召し上がってください。😋
