彩り豊か！アボカド、豆腐、スパムを使った3色卵焼き
初心者でも簡単！海苔で巻く美しい卵焼きの黄金レシピ | アボカド、豆腐、スパムの3色卵焼き
今日は、みんな大好きなふわふわの卵焼きを、もっと特別にアレンジしました。冷蔵庫にある余り野菜とハムを使って、色鮮やかな3色の海苔巻き卵焼きを作る方法をご紹介します。特にアボカド、豆腐、スパムを加えることで、見た目の美しさだけでなく、味わいも豊かに楽しめます。アボカドは、その柔らかさゆえにスライスするのが少し難しいかもしれませんが、簡単なコツで綺麗に仕上がります。(注：アボカドの柔らかい食感が苦手な方もいらっしゃるかもしれません。彩りのために加えており、カニカマは時間の都合で省略しました。)
材料
- 卵 6個
- 豆腐 (約1/4丁)
- スパム (約1/4缶)
- アボカド (1/2個)
調理手順
Step 1
卵焼きをよりきれいで美しい形に巻きたいなら、竹串を使ってみてください！卵が散らばるのを防ぎ、巻きやすくしてくれます。卵は2個ずつ別のボウルに割り入れ、カラザ（白くて糸状の部分）を取り除きましょう。泡だて器で優しく泡立て、塩をほんの少し加えると、卵特有の生臭さを抑えるのに役立ちます。この方法なら卵の量を調整しやすく、不足することなく使えます。
Step 2
美味しい卵焼きの秘訣は、フライパンのコーティングと温度調節にあります！まず、フライパンに多めの調理油（オリーブオイルがおすすめ）をひき、キッチンペーパーで薄く均一に全体に塗り広げてください。弱火でフライパンをしっかり温めてコーティングすることで、卵液がくっつかず、ふんわりと巻くことができます。フライパンがしっかりコーティングされたら、中火に上げ、卵液の片面が十分に固まり、縁が少し固まってきたらひっくり返してください。卵がフライパンから簡単に剥がれるはずです。
Step 3
いよいよ具材を加えて巻いていきましょう。豆腐とスパムを準備してください。卵2個分の半量をまずフライパンに薄く広げ、その上に準備した豆腐とスパムを細長く乗せ、1回目の巻きをします。卵焼きを巻くのが難しいと感じたら、一度火を止めて、ヘラを使って形を整えてください。これにより、しっかりとした形を保つのに役立ちます。
Step 4
アボカドをきれいにカットする工程です。アボカドは半分に切って種を取り除き、スプーンで果肉をすくうときれいに形を保てます。大きめにすくうと、卵焼きの具材として食感を加えるのにぴったりです。
Step 5
卵焼きの形を整えながら、今度は海苔で一度巻きます。卵焼きが温かいうちに海苔を巻くと、きれいにくっつきます。海苔半量を卵焼きの上に置き、優しく巻き込んでください。卵が冷める前に海苔で巻くことで、海苔が卵の余熱で自然に貼り付き、さらにきれいで美しい3色の海苔巻き卵焼きが完成します。
