彩り豊かな三色大根餅（焼き大根餅）
年末年始に特別な彩りを！三色大根を使った焼き大根餅レシピ
超簡単調理で冬の味覚を堪能しましょう！柔らかくてもちもちとした食感で、見た目も楽しい彩り豊かな三色大根餅は、老若男女問わず愛されるヘルシーおやつです。
白大根餅の材料
- 白大根 200g
- 水 100ml
- 片栗粉 大さじ5
- 薄力粉 大さじ4
- 砂糖 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/4
- サラダ油 大さじ2
紫大根餅の材料
- 紫大根 200g
- 水 100ml
- 片栗粉 大さじ5
- 薄力粉 大さじ4
- 砂糖 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/4
- サラダ油 大さじ2
赤大根餅の材料
- 赤大根 200g
- 水 100ml
- 片栗粉 大さじ5
- 薄力粉 大さじ4
- 砂糖 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/4
- サラダ油 大さじ2
飾り
- 松の実
- 大根の葉（スプラウト）
- 紫大根 200g
- 水 100ml
- 片栗粉 大さじ5
- 薄力粉 大さじ4
- 砂糖 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/4
- サラダ油 大さじ2
赤大根餅の材料
- 赤大根 200g
- 水 100ml
- 片栗粉 大さじ5
- 薄力粉 大さじ4
- 砂糖 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/4
- サラダ油 大さじ2
飾り
- 松の実
- 大根の葉（スプラウト）
- 松の実
- 大根の葉（スプラウト）
調理手順
Step 1
色とりどりの美しい三色大根を用意しましょう。大根は冬の代表的な健康野菜で、根の部分に含まれるジアスターゼという酵素が消化を助け、大根の煮汁は咳や喉の痛みを和らげるのに役立ちます。また、解毒作用があり、コレステロール値の調整や便秘予防にも効果的です。（出典：農食品情報ヌリ）
Step 2
白大根、赤大根、紫大根をそれぞれ200gずつ用意し、皮をむいて1.5cm角の角切りにします。こうすることで、後で混ぜるのが簡単になり、お餅の形もきれいに仕上がります。
Step 3
角切りにした大根を、それぞれの色ごとにミキサーに入れ、水100mlを加えて滑らかになるまで混ぜます。滑らかになった大根は、細かいザルで一度こし、澄んだ汁だけを準備します。こうすることで、お餅がより柔らかくなります。
Step 4
こした大根の汁に、それぞれ片栗粉大さじ5、薄力粉大さじ4、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/4を加えて、ダマがなくなるまでよく混ぜ合わせます。生地は、硬すぎず柔らかすぎず、トロリと流れるくらいの固さに調整してください。（もし生地が硬すぎる場合は、水を少しずつ加えて調整してください。）
Step 5
温めたフライパンにサラダ油大さじ2をひき、生地をお玉一杯分ずつ流し入れ、両面がきつね色になるまで焼きます。弱火でじっくり焼くことで、中までしっかり火が通り、焦げ付きを防ぎます。焼きあがった大根餅は、キッチンペーパーに乗せて余分な油を切ります。
Step 6
美味しそうな三色焼き大根餅の完成です！冬の温かいおやつとして最適です。
Step 7
柔らかくてもちもちとした食感の焼き大根餅は、きれいな色合いで見た目もとても食欲をそそります。
Step 8
冬の味覚、焼き大根餅は、冷たくてシャキシャキしたドンチミ（韓国の大根の水キムチ）と一緒にいただくと、その美味しさが倍増します。最高の組み合わせですので、ぜひ一緒に試してみてください！
Step 9
味も良く、体にも良い三色焼き大根餅は、作り方もとても簡単です。この週末は、ご家族と一緒に手作りして、楽しい時間をお過ごしください！
