家族みんなで楽しめる、温かいみかんシロップ（귤청）の作り方
寒い季節にぴったり！ビタミンたっぷりみかんシロップで風邪も寒さも吹き飛ばしましょう！♥
最近のように寒くて外に出るのが億劫な季節は、温かいみかんシロップ一杯で体も心もほっこり温めませんか？爽やかなみかんの香りと甘さが、寒さを忘れさせてくれ、豊富なビタミンCがあなたの健康をしっかりと守ってくれます。風邪のひきはじめや体が冷える時、またはただ温かく美味しい飲み物が飲みたい時、いつでも最高の選択になるでしょう。『世の中のすべてのレシピ、万 개의 レシピ』でご紹介する美味しいみかんシロップで、大切な人たちと温かく健康的な冬をお過ごしください！
主な材料
- 新鮮なみかん 5個
- きれいに洗うための重曹 大さじ2
- 殺菌のための酢 大さじ2
- 甘みを加えるためのグラニュー糖 500g（約2.5カップ）
- 香りとまろやかさを加えるための蜂蜜 100g（約1/2カップ）
風味をプラスする材料（お好みで）
- 爽やかさを加えるためのレモン 1個（お好みで）
- 爽やかさを加えるためのレモン 1個（お好みで）
調理手順
Step 1
まず、みかんシロップを入れるガラス瓶を準備します。瓶をきれいに洗い、沸騰したお湯で約5〜10分間、十分に煮沸消毒してください。消毒した瓶は、水気をよく切って乾かしておきます。（ヒント：瓶の口を下にして乾かすと、水気がより早く抜けます。）
Step 2
次に、新鮮なみかんをきれいに洗いましょう。ボウルにみかんが浸るくらいの水を張り、酢大さじ2を加えて、約20分間そのまま浸けておきます。この工程は、みかんの皮に残っている可能性のある汚れや農薬を取り除くのに役立ちます。
Step 3
酢水からみかんを取り出し、流水で丁寧にすすぎます。その後、重曹大さじ2をみかんの上に直接振りかけ、柔らかいブラシや手でみかんの皮全体をこすり洗いしてください。重曹の研磨作用が、みかんの表面をよりきれいにします。再び流水で丁寧にすすぎ、水気を拭き取ります。
Step 4
きれいに洗ったみかんを、今度は薄くスライスします。みかんの種を取り除き、厚さ約0.3cmの均一な薄さにスライスすると、砂糖とよく混ざり、熟成も進みやすくなります。（ヒント：皮ごと使うので、丁寧に洗うことが重要です。）
Step 5
広めのボウルに、薄切りにしたみかんと（使う場合は）薄切りにしたレモンを一緒に入れます。その上にグラニュー糖500gをすべて加え、みかんと砂糖が均一に混ざるように、優しく混ぜ合わせます。砂糖がみかんの表面をコーティングするように、しっかりと混ぜ合わせましょう。（ヒント：みかんを潰さないように、優しく扱って混ぜてください。）
Step 6
準備した消毒済みのガラス瓶に、砂糖と混ぜ合わせたみかんを順に詰めていきます。瓶の80%程度の容量に収めるのが良いでしょう。最後に、蜂蜜100gをみかんの上から注ぎ、みかんが空気に触れないように蓋をするようにします。蓋をしっかりと閉め、常温で2〜3日間ほど熟成させた後、冷蔵庫で保管し、温かいお湯や炭酸水で割って召し上がってください。（ヒント：上に蜂蜜を注ぐと、みかんの変質を防ぎ、より長く保存できます。）
