家族みんなが大好き！彩り豊かなトマトパスタ
お子様も大人も楽しめる！美味しいトマトパスタとジューシーな豚肩ロースのグリル
お子様が大好きな優しい味わいのトマトパスタに、ボリューム満点の豚肩ロースのグリルと、もちもちの餃子をプラス！家族みんなが笑顔になる食卓を彩る特別なレシピです。簡単なのに、ちょっと贅沢な一皿を完成させてみましょう。
パスタの材料
- スパゲッティ麺 1人前 (約100g)
- 市販のトマトソース 大さじ4
- 新鮮なトマト 1個 (小)
- 玉ねぎ 1/5個 (小)
- モッツァレラチーズ 適量 (お好みで)
豚肉と付け合わせの材料
- 豚肩ロース肉 1人前 (厚さ約1.5cm)
- 市販のピリ辛豚カルビ餃子 5〜6個
- オリーブオイルまたはグレープシードオイル 少々
- 豚肩ロース肉 1人前 (厚さ約1.5cm)
- 市販のピリ辛豚カルビ餃子 5〜6個
- オリーブオイルまたはグレープシードオイル 少々
調理手順
Step 1
大きめの鍋にたっぷりの水とひとつまみの塩を入れて、しっかりと沸騰させます。お湯が沸騰したらスパゲッティ麺を入れ、パッケージの表示時間より1分短く、約9分間茹でてください。（ソースと和えてからさらに火を通します。）茹で上がった麺はザルにあげて水気を切り、オリーブオイルかグレープシードオイルを少量絡めて、麺同士がくっつかないように準備しておきましょう。
Step 2
パスタに加える野菜を準備します。玉ねぎは皮をむき、0.5cm角くらいのサイコロ状に切ります。トマトもよく洗い、同じくらいの大きさに切ってください。フライパンにグレープシードオイルを1〜2 tbsp熱し、中弱火で温めたら、切った玉ねぎを入れて透明になるまで炒めて香りを引き出します。玉ねぎがしんなりしたら、切ったトマトを加えて、柔らかくなるまで2〜3分ほどさらに炒めましょう。
Step 3
炒めた野菜に市販のトマトソースを大さじ4杯加えて、よく混ぜ合わせます。そこに茹でておいたスパゲッティ麺を加え、ソースが麺に均一に絡むように1〜2分間、炒めるように混ぜ合わせます。ソースが濃すぎる場合は、パスタの茹で汁を1〜2 tbsp加えて、とろみを調整してください。最後に塩、こしょう、砂糖で味を調えます。（お子様向けなら、砂糖を少し多めにしても良いでしょう。）
Step 4
豚肩ロース肉はキッチンペーパーで表面の水分を拭き取り、両面に塩、こしょう、砂糖をまんべんなく振って下味をつけます。強火で熱したフライパンに豚肩ロース肉を乗せ、各面を1分ずつ焼いて表面に焼き色をつけ、肉汁を閉じ込めます。その後、火を中火に弱め、焦げ付かないようにゆっくりと裏返しながら、こんがりと焼き色がつくまで火を通します。中までしっかりと火を通すことが大切です。
Step 5
準備したパスタをお皿に盛り付けます。熱々のパスタの上にモッツァレラチーズをたっぷり乗せて、自然に溶けるのを待ちましょう。蒸したピリ辛豚カルビ餃子と、こんがり焼いた豚肩ロースのグリルをパスタの横にきれいに盛り付けます。最後に白ごまとパセリのみじん切りを振りかけると、見た目も華やかで美味しい一食の完成です！どうぞ召し上がれ。
