宇宙船キムチチャーハン
子供も大人も大好き！見た目も楽しい「宇宙船キムチチャーハン」レシピ
週末のご飯に悩んだら、簡単なのに見た目がとっても可愛い「宇宙船キムチチャーハン」はいかがですか？ 通称「宇宙船キムチチャーハン」は、子供から大人までみんなが夢中になる美味しさ！ 見ているだけで気分が上がる、明るく爽やかなビジュアルで、楽しい食卓を演出します。まるでアンドロメダから運ばれてきたような、特別な一皿をどうぞ。❤
主な材料
- 温かいご飯 1杯分
- 卵 2個
- キムチ 2株分（約1カップ）
- フランクフルトソーセージ 1.5～2本
- 万能ねぎ または 長ねぎ 2本
- 玉ねぎ 1/4個
- お好みのきのこ類 少々（エリンギ、マッシュルームなど）
- ピザ用チーズ ひとつかみ
- 韓国のり（刻み）少々
- 青唐辛子（お好みで）
調味料
- 醤油 大さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 韓国産唐辛子粉（細挽き）小さじ1
- キムチの漬け汁 1/2おたま
- サラダ油 または 炒め用油 少々
- ごま油 または えごま油 少々
- 醤油 大さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 韓国産唐辛子粉（細挽き）小さじ1
- キムチの漬け汁 1/2おたま
- サラダ油 または 炒め用油 少々
- ごま油 または えごま油 少々
調理手順
Step 1
まず、キムチは中の白い芯の部分を軽く取り除き、細かく刻みます。キムチが酸っぱすぎる場合は、砂糖を少し加えて味を調整してください。
Step 2
フランクフルトソーセージは、沸騰したお湯でさっと湯通しして余分な油や臭みを取り除きます。半分は宇宙船の装飾用に輪切りにし、残りは炒めやすいように食べやすい大きさに切っておきます。
Step 3
玉ねぎはみじん切りにし、きのこ類もお好みの大きさに切ります。キムチがたっぷり入るので、野菜は省略しても、またはお好みの野菜（人参、ズッキーニなど）を加えても良いでしょう。
Step 4
ボウルに卵2個を割り入れ、塩を2つまみ程度加えてよく溶きほぐします。万能ねぎまたは長ねぎは小口切りにし、ネギ油を作る準備をします。
Step 5
フライパンにサラダ油を多めに熱し、刻んだねぎを入れて弱めの中火でじっくりと加熱し、ねぎの香りを油に移すようにネギ油を作ります。焦げ付かないように注意してください。
Step 6
ネギ油の香りが立ってきたら、切っておいたソーセージ、玉ねぎ、きのこ類を加えて中火で炒めます。野菜がしんなりするまで炒め、焦げ付かないように時々混ぜましょう。
Step 7
炒めた具材をフライパンの端に寄せ、空いたスペースに醤油大さじ1を回し入れます。醤油がフライパンの縁で少し焦げることで、香ばしい香りが立ち上ります。この工程が、キムチチャーハンの風味を格段にアップさせる秘訣です。
Step 8
醤油の水分が飛んで香ばしい香りがしてきたら、刻んだキムチを加えて一緒に炒めます。ここでキムチの漬け汁1/2おたま と 韓国産唐辛子粉小さじ1 を加え、キムチに味がしっかり絡むように炒め合わせます。
Step 9
キムチがしっかりと炒められ、タレが煮詰まったら、温かいご飯1杯分を加えます。お好みでごま油やえごま油を少量たらして風味をプラスしても美味しいです。火を止め、ご飯がダマにならないようにヘラでほぐしてから、再び中火にかけ、ご飯一粒一粒に油がコーティングされて香ばしい香りがするまで炒めれば、美味しいチャーハンの完成です。
Step 10
丸いご飯茶碗にチャーハンをぎゅっと詰め、フライパンを熱して油を薄くひき、ご飯茶碗をひっくり返して形を整えます。ご飯を乗せる前にフライパンを熱しておくのが、ご飯が綺麗に剥がれるコツです。
Step 11
フライパンの中央に、形を整えたチャーハンをそっと置きます。
Step 12
フライパンの空いたスペースに、溶き卵を流し入れてスクランブルエッグを作るか、薄焼き卵を焼きます。ご飯を囲むように卵を流し入れても良いでしょう。
Step 13
あらかじめ湯通しして輪切りにしたフランクフルトソーセージをチャーハンの周りに飾り、お好みでピザ用チーズをソーセージの上に散らします。チーズが溶けるまで少しの間加熱すると、さらに美味しくなります。
Step 14
最後に、お好みで刻んだ青唐辛子、韓国のり、炒りごまなどを散らせば「宇宙船キムチチャーハン」の完成です。辛いのがお好きな方は、青唐辛子をたっぷり乗せて混ぜてみてください！
Step 15
ポイント：ピザ用チーズの代わりに、またはチーズの下に、薄焼き卵を焼いてご飯の周りに敷くと、ご飯がフライパンにくっつきにくくなり、洗い物も楽になります。食べ終わった後も跡形もなく綺麗に食べられますよ。まるで食べていないかのように！ふふ。
