外はカリッと、中はふんわり！絶品ズッキーニチヂミの作り方
特別な日のごちそう！夫も大絶賛のズッキーニチヂミ
最近のズッキーニは驚きの1,980ウォン！主婦としてはちょっと痛い出費ですが、夫がとっても大好きなズッキーニチヂミを、いつもとは一味違う特別なレシピで作ってみました。外はカリッと、中はふんわりとした黄金比率のチヂミに、ヨモギの爽やかな香りをプラス。忘れられない美味しさです。特別な日や、大切な人のために心を込めて作ってみませんか？
チヂミの材料
- ズッキーニ（または韓国カボチャ） 2本
- 小麦粉（またはチヂミ粉） 3カップ
- 塩 少々（生地用）
- 新鮮なヨモギ ひとつかみ（お好みで）
- 調理用油 たっぷり
つけだれ
- 醤油（普通の） 大さじ2
- 炒りごま 大さじ1
- 粉唐辛子（細挽き） 少々
- ごま油 小さじ1
- こしょう 少々
- 細かく刻んだネギ 少々
- 醤油（普通の） 大さじ2
- 炒りごま 大さじ1
- 粉唐辛子（細挽き） 少々
- ごま油 小さじ1
- こしょう 少々
- 細かく刻んだネギ 少々
調理手順
Step 1
こんにちは！今日は、老若男女問わずみんなが大好きな美味しいズッキーニチヂミを作っていきましょう。外はカリッと、中はジューシーに仕上がる特別な秘訣を詳しくお伝えしますね。
Step 2
まず、美味しいチヂミの基本となる生地作りから始めましょう。ボウルに小麦粉（またはチヂミ粉）3カップを入れ、塩少々で下味をつけます。水を少しずつ加えながら、ダマのない、なめらかな生地を作ってください。ゆるすぎず、硬すぎず、スプーンからゆっくりと流れるくらいの固さが目安です。新鮮なヨモギがあれば、食べやすい大きさに切って生地に加え、軽く混ぜ合わせると香りが良くなります。
Step 3
ズッキーニをきれいに洗って準備します。若いズッキーニを使う場合は、ヘタを取り、厚さ0.5cmくらいの輪切りにします。熟した韓国カボチャを使う場合は、種を取り除き、皮をむいてから同じくらいの厚さに切ってください。厚さを均一にすると、火の通りが均一になり、美味しく仕上がります。
Step 4
準備したズッキーニの輪切りを、あらかじめ作っておいた小麦粉の生地にまんべんなく絡ませます。生地がズッキーニの表面に薄く均一に付くように優しくつけると、焼いた時にさらにカリッと美味しくなります。
Step 5
熱したフライパンに油をたっぷりひき、生地をつけたズッキーニを重ならないように並べます。中弱火で、表裏がこんがりと焼き色がつくまで焼いてください。最初は片面を3〜4分ほどしっかりと焼き、裏返してからもう片面も同様に焼きます。フライパンが熱くなりすぎると焦げやすいので、火加減には注意してください。
Step 6
チヂミが焼ける間に、美味しいつけだれを作りましょう。小さなボウルに醤油大さじ2、炒りごま大さじ1、粉唐辛子少々、ごま油小さじ1、こしょう少々、そして細かく刻んだネギ少々をすべて入れてよく混ぜ合わせます。お好みで、みじん切りにしたニンニクを少し加えても美味しいです。
Step 7
焼き立ての熱々のチヂミを、作っておいたつけだれにつけて食べると、まさに絶品！ズッキーニの甘みと、たれの旨味が合わさって、最高の組み合わせです。
Step 8
じゃーん！外はカリッと、中はふっくらとした美味しいズッキーニチヂミが完成しました。お家で手軽に作れるのに、専門店に負けない素晴らしい美味しさが楽しめますよ。
Step 9
肌寒くなってきたこの季節、温かいチヂミは格別ですね。家族みんなで集まって、温かいお茶やマッコリと一緒に楽しむのも良いでしょう。今晩は、美味しいズッキーニチヂミで、幸せなひとときを過ごしませんか？
