夏の逸品！簡単＆爽やか！ピリ辛冷やしチャンポン
蒸し暑い夏でも食欲をそそる、ピリ辛で爽やかな冷やしチャンポンを自宅で手軽に作りましょう！特別な材料がなくても、絶品の夏のごちそうが楽しめます。
暑さで疲れた体に染み渡る、冷たくてピリ辛な冷やしチャンポン（ネンチャポン）のレシピです。冷たい冷麺スープに、불닭소스（ブルダックソース）の辛みが加わり、豊かな風味が広がります。簡単な材料で、本格的な夏の食事を完成させることができます。
冷たいスープの材料
- 市販の冷麺スープ 1袋 (500ml)
- 불닭소스（ブルダックソース）大さじ2
麺と炒め物の材料
- 玉ねぎ 1/4個、薄切り
- ズッキーニ 1/4個、細切り
- 冷凍むきエビ 5尾、解凍しておく
- 中華麺または生麺 1人前
- サラダ油 大さじ2
- にんにくのみじん切り 小さじ1 (約0.5Tbsp)
- 불닭소스（ブルダックソース）小さじ1 (味調整用、お好みで)
- 玉ねぎ 1/4個、薄切り
- ズッキーニ 1/4個、細切り
- 冷凍むきエビ 5尾、解凍しておく
- 中華麺または生麺 1人前
- サラダ油 大さじ2
- にんにくのみじん切り 小さじ1 (約0.5Tbsp)
- 불닭소스（ブルダックソース）小さじ1 (味調整用、お好みで)
調理手順
Step 1
まず、冷たいスープの準備をします。市販の冷麺スープ500mlに、불닭소스（ブルダックソース）大さじ2を加えてよく混ぜ合わせます。このスープは、冷蔵庫で最低1時間以上冷やしてから使うと、格別の美味しさになります。
Step 2
玉ねぎは皮をむき、0.5cm幅の薄切りにします。シャキシャキとした食感を残すのがポイントです。
Step 3
ズッキーニも玉ねぎと同じくらいの厚さで細切りにします。炒めすぎず、少し歯ごたえが残る程度に仕上げます。
Step 4
冷凍むきエビは、流水で解凍した後、ザルにあけて水気をしっかり切っておきましょう。大きければ半分に切っても構いません。
Step 5
次に麺を茹でます。たっぷりの熱湯に中華麺（または生麺）1人前を入れ、袋の表示時間より30秒〜1分短めに茹でます。通常、2分程度が目安です。麺が伸びすぎないように注意してください。
Step 6
茹で上がった麺は、すぐに冷たい水でしっかりと洗い、ぬめりを取ります。これにより、麺がくっつきにくく、コシのある食感になります。水気をしっかりと切ることも大切です。
Step 7
フライパンにサラダ油大さじ2とにんにくのみじん切り小さじ1（約0.5Tbsp）を入れ、強火で熱し、香りが立ったらすぐに解凍したエビ、切った玉ねぎとズッキーニを全て加えます。強火で手早く炒め、野菜の水分が少し飛ぶ程度に火を通します。炒めすぎないことがコツです。
Step 8
野菜が半分ほど火が通ったら、불닭소스（ブルダックソース）小さじ1（約0.5Tbsp）を加えて、全体に味が絡むように素早く炒め合わせます。辛さはお好みで調整してください。
Step 9
深めの器に、水気を切った麺を盛り付けます。
Step 10
準備しておいた冷たいスープを、麺の上から静かに注ぎ入れます。スープが麺によく絡むように、少しずつ注ぐと良いでしょう。
Step 11
最後に、炒めた具材を彩りよく麺の上にトッピングすれば、簡単なのに本格的な冷やしチャンポン（ネンチャポン）の完成です！お好みでキュウリの千切りやゆで卵などを添えても美味しいですよ。
