夏にぴったり！ピリ辛甘口、ヨルムキムチのビビンバ
超簡単！夏バテ解消に！ヨルムキムチのビビンバ
食欲がない時でも大丈夫！シャキシャキのヨルムキムチと香ばしいごま油、ピリ辛のコチュジャンの絶妙なハーモニーがたまらないヨルムキムチビビンバをご紹介します。わずか5分で完成する超簡単レシピなので、忙しい朝やランチにもぴったり。ご飯一膳と新鮮なヨルムキムチがあれば、誰でも美味しいビビンバが作れますよ。
基本の材料
- 温かいご飯 1膳分（約200g）
- よく熟したヨルムキムチ 100g（食べやすい大きさに切る）
- コチュジャン 大さじ1
- 香ばしいごま油 大さじ1
- 風味豊かな炒りごま 大さじ1（お好みで調整）
お好みで：目玉焼き
- 新鮮な卵 1個
- サラダ油 小さじ2
- 新鮮な卵 1個
- サラダ油 小さじ2
調理手順
Step 1
まずは、美味しい目玉焼きを作りましょう。熱したフライパンにサラダ油小さじ2をひき、卵1個をそっと割り入れます。私は通常、卵をひっくり返さず、ガスコンロの中火で白身の端が少しカリッとするまで焼くのが好みです。こうすることで、黄身はとろりとしたままなので、ビビンバに混ぜた時のクリーミーさが格段にアップします。
Step 2
温かいご飯（約200g）を、大きめの器にふんわりと盛り付けます。ご飯粒が固まらないように、優しく広げるのがポイントです。
Step 3
準備したヨルムキムチ100gを、ご飯の上にきれいに乗せます。ヨルムキムチは、ご飯とよく絡むように、一口大に切っておくと食べやすいですよ。
Step 4
次に、ピリ辛の味付けの決め手となるコチュジャン大さじ1を、キムチの上に乗せます。コチュジャンの量はお好みで調整してください。
Step 5
ビビンバの風味を豊かにする、香ばしいごま油大さじ1を回しかけます。ごま油の香りが食欲をさらにそそります。
Step 6
最後に、先ほど焼いた温かい目玉焼きをご飯の上にそっと乗せ、風味豊かな炒りごま大さじ1を散らせば、見た目も食欲をそそるヨルムキムチビビンバの完成です！全体をよく混ぜて、熱々をお召し上がりください！
