可愛いミニハンバーガー
おうちで楽しむ手作りミニハンバーガーレシピ
お子様のおやつやホームパーティーにぴったり！可愛くて美味しいミニハンバーガーを自分で作ってみましょう。
主材料
- 牛ひき肉 400g
- ミニバンズ（ブリオッシュ風）6個
パティの調味料
- 玉ねぎ 1/2個（みじん切り）
- 長ねぎ 40g（小口切り）
- 酒 大さじ2
- おろしにんにく 大さじ1
- 砂糖 大さじ0.5
- 醤油 大さじ0.5
- 塩 小さじ0.3
- こしょう 小さじ0.3
炒め玉ねぎ
- オリーブオイル 大さじ1
- 玉ねぎ 1個（薄切り）
- バルサミコ酢 大さじ3
- 塩 少々
- こしょう 適量
照り焼きソース
- 醤油 大さじ1
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 水あめ 大さじ2
- とんかつソース 大さじ2
スプレッド
- マヨネーズ 適量
- いちごジャム 適量
追加トッピング
- チェダーチーズ 3枚（半分にカット）
- ピクルス（スライス）適量
- 玉ねぎ 1/2個（みじん切り）
- 長ねぎ 40g（小口切り）
- 酒 大さじ2
- おろしにんにく 大さじ1
- 砂糖 大さじ0.5
- 醤油 大さじ0.5
- 塩 小さじ0.3
- こしょう 小さじ0.3
炒め玉ねぎ
- オリーブオイル 大さじ1
- 玉ねぎ 1個（薄切り）
- バルサミコ酢 大さじ3
- 塩 少々
- こしょう 適量
照り焼きソース
- 醤油 大さじ1
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 水あめ 大さじ2
- とんかつソース 大さじ2
スプレッド
- マヨネーズ 適量
- いちごジャム 適量
追加トッピング
- チェダーチーズ 3枚（半分にカット）
- ピクルス（スライス）適量
- 醤油 大さじ1
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 水あめ 大さじ2
- とんかつソース 大さじ2
スプレッド
- マヨネーズ 適量
- いちごジャム 適量
追加トッピング
- チェダーチーズ 3枚（半分にカット）
- ピクルス（スライス）適量
- チェダーチーズ 3枚（半分にカット）
- ピクルス（スライス）適量
調理手順
Step 1
まずは、ハンバーグパティに使う香味野菜を準備しましょう。玉ねぎ1/2個をみじん切りにし、長ねぎも小口切りにします。フライパンに少量のサラダ油を熱し、みじん切りにした玉ねぎと長ねぎを入れ、塩こしょうを軽く振ります。玉ねぎが透き通るまで香ばしく炒め、炒めた野菜は別の容器に取り出して完全に冷ましてください。こうすることで、パティの生地が水っぽくなるのを防ぎます。
Step 2
次に、美味しいハンバーグパティを作りましょう。ボウルに牛ひき肉400gを入れます。ここに、先ほど炒めて冷ました玉ねぎと長ねぎを加え、パティの調味料である酒大さじ2、おろしにんにく大さじ1、砂糖大さじ0.5、醤油大さじ0.5、塩小さじ0.3、そしてこしょう小さじ0.3をすべて加えます。
Step 3
手で、すべての材料が均一に混ざり、粘りが出るまでよくこねてください。お餅をつくように、肉がまとまり、弾力が出るまでしっかりとこねることが重要です。そうすることで、焼いたときにパティが崩れず、きれいな形を保つことができます。
Step 4
こねた肉だねを6等分し、ミニバンズの大きさに合わせて、平たく丸いパティの形に整えます。厚すぎず、均一に火が通るようにしてください。あらかじめ作って冷蔵庫で保存しておいても大丈夫です。
Step 5
次に、甘くて風味豊かな炒め玉ねぎを作りましょう。玉ねぎ1個を薄切りにします。フライパンを熱し、少量の油をひいて、スライスした玉ねぎを入れ、中火でゆっくりと炒めます。玉ねぎの甘みが十分に出てくるまで炒めるのがポイントです。
Step 6
玉ねぎが透き通って柔らかくなったら、バルサミコ酢大さじ3を加えて味を調えます。塩、こしょうも適量加えて風味をプラスします。最後にオリーブオイル大さじ1を回しかけると、甘じょっぱい炒め玉ねぎの完成です。火を止めて少し冷ましておきましょう。
Step 7
ハンバーガーの味の決め手となる、美味しい照り焼きソースを作りましょう。小鍋に、とんかつソース大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ2、水あめ大さじ2をすべて入れてよく混ぜ合わせます。
Step 8
このソースを弱火でゆっくりと煮詰め、とろみがつくまで煮詰めます。ヘラなどで混ぜながら煮詰めると、焦げ付かずにおいしいソースに仕上がります。ツヤのある照り焼きソースができたら火を止め、準備しておきます。
Step 9
いよいよ、準備したパティを焼く時間です。熱したフライパンに少量の油をひき、作ったパティを並べ入れます。両面がきつね色になるまで焼き、中までしっかりと火を通します。肉汁が逃げないように、あまり頻繁にひっくり返さないのがコツです。
Step 10
今回はハンバーガーバンズの代わりに、ふんわりとしたミニバンズを使ってミニハンバーガーを作ります。ミニバンズを半分に切って準備してください。軽くトーストするとさらに美味しいですが、そのままでも大丈夫です。
Step 11
ミニバンズの内側にスプレッドを塗ります。片方には甘いいちごジャムを、もう片方にはクリーミーなマヨネーズを、お好みの量だけ塗ってください。これで、ミニバーガーの基本的な味のベースが完成します。
Step 12
さあ、ミニハンバーガーを組み立てましょう！パンの下の部分に、スライスしたピクルスを敷き、その上に焼きあがったビーフパティを乗せます。パティの上には、準備した照り焼きソースをたっぷりとかけ、チェダーチーズ半枚を乗せて少し溶かします。最後に、甘い炒め玉ねぎをたっぷり乗せ、残しておいたミニバンズの上の部分をかぶせれば完成です！お好みで同じようにいくつか作って楽しんでください。（ヒント：チェダーチーズは1枚を半分にカットし、各ハンバーガーに半枚ずつ使用しました。）
Step 13
可愛くて美味しいミニハンバーガーの完成です！お子様のおやつに、また、みんなでシェアするのにぴったりなメニューです。
