冷蔵庫の残り物で簡単！見た目も華やかなブランチオムレツ
冷蔵庫の余り野菜とハムで作る、彩り豊かで美味しいブランチオムレツ
冷蔵庫の整理をしようと開けたところ、美味しいブランチが誕生しました！「見た目が良いものは味も良い」と言いますが、まさにその通り。見た目も美しいブランチは、食べるのがさらに楽しくなりますよ！(笑)
材料
- 新鮮な卵 6個
- スライスハム 6枚
- 冷蔵庫の余り野菜（玉ねぎ、パプリカ、きのこなど）少々
- トマトソースまたはケチャップ 適量
- 塩 少々（卵の臭み消し・味調整用）
- シュレッドチーズ（パルメザンチーズなど）少々（お好みで）
- お好みのソース 少々
- サラダ油 少々（フライパン用）
調理手順
Step 1
まず、オムレツのトッピングとなるトマトときのこを準備します。トマトはきれいに洗い、小さめの角切りにします。えのきたけなどのきのこは、石づきを取り除いて細かく刻んでください。このように野菜を事前に準備しておくと、調理が格段にスムーズになります。
Step 2
ボウルに新鮮な卵を6個割り入れ、塩をひとつまみ加えます。塩は卵の臭みを抑え、全体の味を調える役割をします。泡だて器などで、卵白の塊がなくなるまで、なめらかになるように溶きほぐしてください。泡立てすぎないよう、優しく混ぜ合わせるのがコツです。
Step 3
いよいよオムレツを焼く工程です。フライパンを中弱火で熱し、サラダ油を薄くひいてフライパン全体に広げてください。火が強すぎると卵が焦げ付きやすいため、火加減の調整に注意しましょう。
Step 4
フライパンが適度に温まったら、溶きほぐした卵液をそっと流し入れます。卵液がフライパン全体に薄く均一に広がるように、フライパンを少し傾けながら焼きます。火加減は中弱火を維持し、卵の底がゆっくりと固まるのを待ちましょう。
Step 5
卵が70～80％ほど固まってきたら、あらかじめ準備しておいた刻みトマトやきのこなどの野菜を、オムレツの半面に均等に散らします。野菜を乗せすぎるとオムレツが綺麗に折り畳めなくなることがあるので、適量を使うのがポイントです。
Step 6
卵が完全に固まる前に、野菜を乗せた半面を、フライ返しなどを使ってそっと半分に折り畳みます。卵が破れないように、優しく動かしてきれいに折り畳みましょう。この工程では、デリケートに扱うことが大切です。
Step 7
オムレツの形は、お好みでさらにもう一度折り畳んだり、お好みの形にアレンジしたりしても構いません。例えば、一度半分に折ってからさらに半分に折って三角形にしたり、くるくると巻いていくような形にしたりと、様々な形を楽しめます。形が整ったら、フライパンの端に寄せます。
Step 8
別のフライパン、または同じフライパンをきれいに拭いてから、スライスハムを両面こんがりと焼きます。ハムを焼く際には油が出やすいので、キッチンペーパーなどで軽く拭きながら焼くと良いでしょう。焼いているうちにハムが少しカールする場合があります。
Step 9
ハムがきつね色に焼けたら、少しカールした形を活かしながら、オムレツの上に盛り付けられるように整えます。ハムが冷める前に形を整えると、より綺麗に仕上がります。
Step 10
トマトソースを温めます。ソースが濃すぎる場合は、少量の水を加えて滑らかな濃度に調整してください。電子レンジで温めるか、弱火で軽く煮るように温めます。ケチャップを使用する場合は、そのまま、または少し温めても良いでしょう。
Step 11
さあ、盛り付けの時間です！お皿にこんがり焼けたオムレツを綺麗に置き、その上に軽くカールしたスライスハムを乗せます。最後に、温めたトマトソースをオムレツの上にジグザグにかけたり、お好みの模様を描いたりして飾り付けます。（トマトソースの代わりにケチャップをかけても美味しいです。）
Step 12
オムレツの周りに、新鮮なサラダと残りのトマトを添えて彩りを加えます。こうすることで、さらに豪華で美しいブランチプレートが完成します。
Step 13
お好みで、シュレッドチーズをオムレツの上にパラパラと振りかけると、風味がさらに増します。（チーズはお好みで省略可能です。）これで、見た目も味も良い、あなただけの愛情がこもったブランチオムレツの完成です！どうぞ召し上がれ！
