信号機オムレツ：彩り豊かで美しい手作りおかず
簡単家庭料理メニュー、美味しい夕食のおかず、子供も大好きな信号機オムレツ
いつもの卵焼きに飽きたら、新鮮なニラと爽やかなミニトマトを加えて、彩り豊かな「信号機オムレツ」を作ってみませんか？見た目も楽しく、味も美味しい、家族みんなが喜ぶ特別な夕食のおかずになります。子供たちの好奇心をくすぐる可愛らしい見た目と、ふんわりとした食感がたまりません。急にお腹が空いた時のおつまみにもぴったりです！
主な材料
- 新鮮な卵 2個
- 上質な塩 ひとつまみ
- 香りの良いニラ 3本
- 真っ赤なミニトマト 3個
- 調理用サラダ油 少々
調理手順
Step 1
新鮮な卵2個をボウルに割り入れます。卵白のカラザ（白くて糸状の部分）は丁寧に取り除くと、よりふんわりとした卵焼きに仕上がります。上質な塩ひとつまみを加え、泡だて器などで全体が均一になるようによく混ぜて下味をつけます。
Step 2
新鮮なニラは約3本準備し、きれいに洗って水気をしっかり切ります。ニラは卵焼きに爽やかな香りと鮮やかな緑色を加え、さらに美味しくしてくれます。約0.5cm幅に細かく刻んで準備しましょう。
Step 3
彩りの良いミニトマト3個はきれいに洗い、ヘタを取り除いて半分に切ります。中の種の部分を軽く取り除いてから、細かくみじん切りにします。余ったミニトマトを活用するのにも良い方法です。
Step 4
あらかじめ準備しておいた卵液に、細かく刻んだニラとみじん切りにしたミニトマトをすべて加え、箸やスプーンで材料が卵液と均一に混ざるように、よくかき混ぜます。カラフルな見た目がもうすでに美味しそうです！
Step 5
中弱火で熱したフライパンに、調理用サラダ油を薄くひいてコーティングするように広げます。油が多すぎると卵焼きが油っぽくなることがあるので注意してください。
Step 6
熱したフライパンに、準備した卵液の1/3程度を流し入れ、フライパンを回して薄く広げます。卵が70%程度固まり、まだ少し湿っている状態で、フライパンを少し持ち上げるか、菜箸を使って奥から手前に向かって卵を半分に折りたたみます。その上に残りの卵液を流し込み、先に折った卵と自然につながるようにします。この工程を繰り返し、ゆっくりと巻きながら焼いていきましょう。焦げ付かないように火加減は弱火に保つことが重要で、まだ半熟の状態で巻くと、きれいにまとまります。（ヒント：ミニトマトの味はほとんど感じられず、ニラの香りと共に、まろやかで優しい味わいを楽しめます。）
Step 7
完成した信号機オムレツは、食べやすい大きさに切って器にきれいに盛り付けます。トマトが苦手な子供たちも、「信号機だよ」と不思議そうに、そして喜んで食べてくれるはずです！急におつまみが必要な時、あるいは夕食のおかずで迷った時は、カラフルな信号機オムレツで楽しい食卓を演出しませんか。お子さんに「じゃーん！信号機オムレツだよ！」と見せれば、さらに喜ぶこと間違いなしです。
