余ったチャプチェで作る！カリカリ 잡채 군만두
余ったチャプチェの簡単活用法： 잡채 군만두 レシピ
お正月に食べきれなかったチャプチェ、どうしよう…と悩んでいませんか？そんな時にぴったりの「잡채 군만두」レシピをご紹介します！材料も簡単で、作り方もとっても手軽なので、誰でも気軽に挑戦できますよ。カリッとした餃子の皮の中に、もちもちとしたチャプチェの食感が絶妙にマッチし、新しい美味しさを楽しめます。余ったチャプチェを、おしゃれなおやつや一品料理に大変身させてみませんか？
材料
- 食べきれなかったチャプチェ（冷めたもの）
- 餃子の皮（市販のもの）
- サラダ油（たっぷり）
調理手順
Step 1
余ったチャプチェを準備します。チャプチェが長すぎたり絡まっている場合は、キッチンバサミを使って、食べやすい長さ（約1〜2cm）に細かく刻んでください。こうすることで、餃子の餡として使いやすくなり、皮に均一に詰めることができます。
Step 2
餃子の皮を用意し、刻んだチャプチェを皮の中央にたっぷりとのせます。欲張りすぎると焼いている時に破れてしまう可能性があるので、適量を入れてください。皮の縁に軽く水を塗るか、そのまま使用しても大丈夫です。チャプチェを詰めたら、皮を半分に折り、半月型にして、縁を指でしっかりと押さえて、中身が漏れ出ないように丁寧に閉じます。食感をプラスしたい場合は、フォークで縁を押さえて模様をつけるのも良いでしょう。
Step 3
フライパンにサラダ油をたっぷりひき、中火で熱します。油が温まったら、作った 잡채 군만두 を、お互いがくっつかないように間隔をあけて並べます。皮の縁がほんのり茶色くなってきたら、フライ返しなどでそっと裏返しながら、全体がきつね色にカリッとするまで揚げ焼きにしてください。皮の表面までカリッと焼き上げるのがポイントです。
Step 4
こんがりと焼きあがった 잡채 군만두 は、そのままでも美味しいですが、甘酸っぱい酢醤油に少しつけて食べると、より一層風味豊かに楽しめます。酢醤油は、醤油大さじ2、酢大さじ1、砂糖小さじ1/2、水大さじ1を混ぜて作るか、市販の酢醤油を使ってもOKです。温かい内にいただくのが一番美味しいですよ！
