二日酔い解消！ピリ辛ラーメン粥
飲んだ次の日に最適、絶品ラーメン粥の作り方
胃に優しく、体が温まるピリ辛のラーメン粥（ヨルラチュッ）です。簡単なのに奥深い味わいで、つらい二日酔いも吹き飛びます。
材料
- もやし 100g（きれいに洗って準備）
- ヨルラーメン 1袋（かやくは使用、粉末スープは別）
- 水 500ml
- ご飯 150g（冷やご飯または温かいご飯）
- 粗挽きコチュカル（唐辛子粉）大さじ1
- おろしニンニク 小さじ1/2
- かつお節 少々（飾り用）
調理手順
Step 1
まず、もやし100gを流水で丁寧に洗い、水気を切って準備します。もやしは、お粥にさっぱりとした旨味を加えてくれます。
Step 2
ヨルラーメン1袋を用意します。この時、かやくは麺と一緒に使いますのでそのままにしておき、粉末スープは別の容器に取り出しておきます。ラーメンの麺は、食べやすいようにハサミで細かく砕いておきましょう。こうすることで、麺がダマにならず、お粥とよく馴染みます。
Step 3
鍋にもやしと水500mlを入れ、強火で煮立たせます。もやしがしっかりと煮えるまで待ちましょう。
Step 4
もやしが十分に煮えたら、箸やトングなどを使って、もやしをハサミで細かく刻みます。こうすることで、もやしの食感が気にならず、お粥と滑らかに混ざり合います。
Step 5
次に、ご飯150gを鍋に加えます。ご飯が固まらないようにほぐしながら、強火のまま煮込みます。ご飯粒が水分を吸って、徐々にほどけていくのがわかるはずです。
Step 6
ご飯が少しほぐれてお粥のようになってきたら、準備しておいたヨルラーメンの麺、粉末スープ、粗挽きコチュカル大さじ1、おろしニンニク小さじ1/2をすべて加えます。再び強火にし、とろみがつくまで煮込みます。焦げ付かないように、時々かき混ぜることが大切です。
Step 7
ラーメンの麺が完全にほぐれて、お粥のようなとろみになったら火を止めます。熱いので、器によそる際は十分注意してください。
Step 8
最後に、よそったラーメン粥の上に、かつお節をひとつまみ、彩りよく散らします。かつお節の風味が加わることで、さらに深みのある味わいを楽しむことができます。どうぞ召し上がれ！
