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万能照り焼きソース





万能照り焼きソース

甘じょっぱい!おうちで作る絶品照り焼きソースレシピ(鶏肉の串焼き、手羽元、焼き魚、丼ものなどに)

一度作っておくと、どんな料理にも大活躍する魔法のような照り焼きソースをご紹介します!鶏肉の串焼き、醤油風味の手羽元、焼き魚、おにぎり、丼もの、キャンプ料理など、本当に様々に使えるので、これほど便利な万能アイテムはないでしょう。簡単に作って、お料理に風味をプラスしてみてください!

料理情報

  • 分類 : 調味料 / ソース / ジャム
  • 材料カテゴリ : その他
  • 状況 : 日常
  • 調理法 : その他
  • 人分 : 4 人分
  • 調理時間 : 10 分以内
  • 難易度 : 誰でも

万能照り焼きソースの材料
  • 醤油 3大さじ
  • オイスターソース 1大さじ
  • 砂糖 1大さじ
  • 梅エキス(またはシロップ) 1大さじ
  • おろしニンニク 1大さじ
  • 水あめ(またはオリゴ糖) 1大さじ
  • 酒(またはみりん) 3大さじ
  • レモン汁 1大さじ
  • 生姜パウダー 小さじ1/2

調理手順

Step 1

混ぜ合わせるボウルに、醤油を大さじ3杯計量して入れてください。

Step 2

オイスターソースを大さじ1杯加えます。オイスターソースは旨味を加える秘訣です。

Step 3

甘みを加えるための砂糖を大さじ1杯加えます。

Step 4

風味を少し加えるための梅エキスを大さじ1杯加えます。もしなければ、水あめや砂糖で代用しても良いでしょう。

Step 5

ニンニクのピリッとした香りと味を加えるため、おろしニンニクを大さじ1杯加えます。

Step 6

照りとまろやかな甘みを加える水あめ(またはオリゴ糖)を大さじ1杯加えます。砂糖の量は、お好みで調整してください。

Step 7

臭みを取り、風味を加えるために、酒(またはみりん)を大さじ3杯加えます。

Step 8

爽やかな風味を加えるために、レモン汁を大さじ1杯加えます。レモン汁がない場合は省略するか、ごく少量の酢を使っても良いでしょう。

Step 9

最後に、香りを加えるために生姜パウダーを小さじ1/2杯加えます。生姜パウダーの代わりに、生の生姜をすりおろして加えても美味しいです。全ての材料を泡だて器やスプーンで均一によく混ぜ合わせたら、美味しい照り焼きソースの完成です!

Step 10

こうして作った照り焼きソースは、やみつきになる中毒性の高い味です。甘さと塩味の黄金比率にきっと満足するでしょう。

Step 11

お料理に使う際、材料に塗って焼くと、料理にツヤが出て味が格段にアップします。丼ぶりのタレとしても意外と魅力的です。この万能照り焼きソースで、さらに楽しく美味しい食事の時間を作りましょう!召し上がれ!^^



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