万能コチュジャンで作る！甘辛ジューシーなエリンギのグリル
万能コチュジャンがあれば簡単！あっという間にできる！コチュジャン風味のエリンギ焼きのおかずレシピ
冷蔵庫にある万能コチュジャンを活用して、食卓が豊かになる一品を作りませんか？炒め物はもちろん、手軽に作れるコチュジャン風味のエリンギ焼きは、ご飯がどんどん進むこと間違いなし！エリンギのしっかりとした食感と、甘辛い味付けが絶妙に絡み合い、老若男女問わず喜ばれる美味しさです。万能コチュジャンの作り方は、`@6927242` でご確認ください。 🙂
コチュジャン風味エリンギ焼きの材料
- エリンギ 3本
- 万能コチュジャン 1/2カップ (約100ml)
調理手順
Step 1
1. まず、フライパンを油なしで中火にかけ、しっかりと予熱しておきましょう。温まったフライパンで焼くことで、エリンギの旨味が引き出され、香ばしく仕上がります。
Step 2
2. 下準備したエリンギを、厚さ約1cmにスライスし、予熱したフライパンに重ならないように並べ入れます。少し間隔を空けることで、均一に火が通りやすくなります。
Step 3
3. 中火で、エリンギの各面に焼き色がつくまで、焦らずじっくりと両面を焼いていきます。エリンギ特有のプリッとした食感が残るように、焼きすぎに注意しながら焼くのがコツです。
Step 4
4. エリンギから適度な水分が出てきたら、準備しておいた万能コチュジャン1/2カップを全体に回しかけます。コチュジャンの量はお好みで調整してください。
Step 5
5. ヘラなどでエリンギを返しながら、コチュジャンが全体にしっかりと絡むように炒め合わせます。タレが焦げ付かないように火加減を調整し、水分を飛ばすように炒めると、照りが出て美味しく仕上がります。
Step 6
6. さらに5分ほど炒めれば、甘辛く美味しいコチュジャン風味のエリンギ焼きの完成です！お好みで仕上げに白ごまを振りかけたり、小口切りにしたネギを散らすと、彩りも良く、より本格的な副菜になります。簡単なのにご飯がすすむ、最高のおかずです！
