ユッケ寿司：お家で楽しむ特別なごちそう
お家で本格ユッケ寿司を作るレシピ
ユッケ寿司の名前を聞くだけでワクワクしますよね！ 最近はお店でもよく見かけるユッケ寿司ですが、実はご家庭でも簡単に作れるんです！ このレシピを参考に、ぜひ挑戦してみてください。とろけるような新鮮なユッケとご飯が織りなす絶妙なハーモニーを、ご家庭で味わいましょう！
新鮮なユッケの材料
- ユッケ用新鮮牛肉 300g
- 温かいご飯 2膳分
- ごま油 大さじ2
- 塩 小さじ1/2
ユッケのタレ
- 塩 小さじ1/2
- 砂糖 小さじ1/2
- ごま油 大さじ3
- こしょう 少々
- コチュジャン 大さじ1/2
- いりごま 大さじ1/2
- 塩 小さじ1/2
- 砂糖 小さじ1/2
- ごま油 大さじ3
- こしょう 少々
- コチュジャン 大さじ1/2
- いりごま 大さじ1/2
調理手順
Step 1
まず、ユッケのタレの材料（塩、砂糖、ごま油、こしょう、コチュジャン、いりごま）をすべて小さなボウルに入れ、よく混ぜ合わせてタレを作ります。新鮮な牛肉は軽く洗って水気をしっかり拭き取ってから、作っておいたタレに加えて、手で優しく揉み込むようにして、タレが全体に均一に絡むようにします。こうすることで、ユッケの旨味がぐっと引き立ちます。
Step 2
次に、お寿司のシャリとなるご飯を準備します。温かいご飯2膳分に、塩小さじ1/2とごま油大さじ2を加えてください。しゃもじを使って、ご飯粒を潰さないように優しく混ぜ合わせ、塩とごま油の風味がご飯全体に行き渡るようにします。このひと手間で、ご飯の美味しさが格段にアップし、ユッケ寿司の土台となります。
Step 3
最後に、お寿司の形を整えます。お好みの型（むすび型など）にご飯を入れ、しっかりと押し固めて形を作ります。型からご飯を取り出したら、準備しておいたタレに絡めたユッケを、ご飯の上にたっぷりと乗せます。新鮮なユッケの鮮やかな赤色が、白いご飯の上に美しく映えます。これで、お家で手軽に作れる本格ユッケ寿司の完成です！
