ポケットキンパ
簡単でおいしいポケットキンパの作り方
インスタグラムで話題の「ポケットキンパ」を、この簡単で美味しいレシピで手作りしましょう！お子様が持ちやすく食べやすいように特別に工夫されたこの料理は、四角いキンパの良いところを活かしつつ、中身がこぼれる心配がないため、お子様の朝食やおやつ、週末の特別な一品にぴったりです。あらかじめ作っておいた美味しいキムチ炒めを活用すれば、さらに手早く、楽しく調理できます。
主な材料
- キムチ炒め 1皿分
- スパム 1缶
- 卵 2個
- キンパ用海苔 2枚
キムチ炒め用材料
- 熟成キムチ 1/2株
- 熟成キムチ 1/2株
調理手順
Step 1
まず、ポケットキンパの主要な具材となる美味しいキムチ炒めを準備します。キムチ炒めを多めに作っておくと、立派な副菜としても活用できるのでさらに便利です。熟成キムチは中の水分をしっかり取り除き、できるだけ細かく刻んでください。
Step 2
キムチをより細かく刻むには、まずキムチの長さ方向に沿って数回包丁を入れ、次に横方向に切ると、細かく刻みやすくなります。
Step 3
熱したフライパンに少量の油をひき、刻んだキムチを入れてよく炒めます。
Step 4
キムチを炒めながら、味を調えるための調味料を加えます。砂糖大さじ1、醤油小さじ0.5、梅シロップ小さじ0.5を入れ、キムチがしんなりするまで炒めてください。
Step 5
キムチが十分に炒まったら、最後にオリゴ糖をひと回し、ごま油をひと回しかけ、白ごまを振りかけて香ばしい風味を加えて仕上げます。
Step 6
こうして作ったキムチ炒めだけでも、ご飯が進む美味しいおかずが完成します。
Step 7
私はこのように作っておいたキムチ炒めを、キムチチャーハンの具材にしたり、今日のようにキンパの具材としてもよく利用しています。では、このキムチ炒めを使ってポケットキンパを作ってみましょう！
Step 8
スパムはキンパに入れやすいように、食べやすい大きさに切って準備します。まず、長さ方向に沿って切ります。
Step 9
フライパンでスパムをこんがりと焼きます。スパムが焼ける間に、横の空いたスペースで目玉焼きを一緒に作ります。卵は、お好みで半熟または固ゆでにしてください。
Step 10
一方、ポケットキンパに使うご飯を調味します。今日のレシピでは、キンパ2個分として、ご飯1.5合分を使用しました。
Step 11
ご飯に塩少々、ごま油、白ごまを加えます。ご飯粒を潰さないように、しゃもじで切るように優しく混ぜて味をなじませます。スパムや炒めキムチなど、味付けされた具材が入るので、ご飯の味付けは濃すぎない方が良いでしょう。
Step 12
これで、ポケットキンパを作るための全ての準備が整いました！
Step 13
キンパ用の海苔は、縦方向に正確に半分に切って準備します。こうすることで、キンパを巻くのにちょうど良い大きさになります。
Step 14
ポケットの形を作るために、切った海苔2枚を「O」の形になるように重ねます。まず、横方向に切った海苔の上に適量のご飯を乗せ、その上に縦方向に切った海苔を重ねます。
Step 15
縦方向に重ねた海苔の上に、ご飯を薄く均一に広げます。ご飯が厚すぎると海苔が破れる可能性があるので注意してください。
Step 16
ご飯を広げた海苔の上に、焼いたスパム、準備したキムチ炒め、そして目玉焼きの順に具材をきれいに乗せていきます。具材は、お好みで自由に加えて調整していただいて構いません。
Step 17
キムチ炒めを乗せる際は、海苔の端までいっぱいに乗せないように注意します。海苔が破れるのを防ぐために、約2/3程度の範囲に留めるのが良いでしょう。
Step 18
次に、横方向に切った海苔を持ち上げて、キンパの具材を内側までしっかりと包み込みます。ご飯が具材をしっかりと固定し、形が崩れないようにします。
Step 19
最後に、縦方向に切った海苔で全体を覆って巻けば、美味しいポケットキンパの完成です！
Step 20
このように完成したポケットキンパは、お子様にも大人にも、手で持って食べるのにとても便利です！
Step 21
キムチ炒めが少し足りないと感じる場合は、箸で少し取り出して優しく足して形を整えてください。このように簡単に作れる四角いキンパのアレンジ、ポケットキンパは本当に魅力的です。
Step 22
持って食べやすいだけでなく、洗い物も減るので、さらに実用的なレシピです。
Step 23
誰もが大好きな美味しい具材の組み合わせと簡単な調理法で、まずいわけがない最高のポケットキンパをお楽しみください！
