ボンゴス風おにぎりバーガーの作り方（ツナマヨ＆キムチスパムの2種）
おうちで手軽に！ボンゴス風おにぎりバーガー
週末の朝は、つい寝坊して朝食を抜きがちですよね。そんな時におすすめなのが、お昼兼用のごちそうにぴったりの「ボンゴス風おにぎりバーガー」です。みんな大好きな「ツナマヨ」と「キムチスパム炒め」の2種類で、簡単に作れるのに満足感たっぷり。材料もシンプルなので、ぜひ挑戦してみてください。
材料
- 温かいご飯 4杯分
- よく熟したキムチ 400g
- ツナ缶 1個
- たくあん（またはピクルス）
- マヨネーズ 大さじ2
- スパム 1小缶
- 卵
- スライスチーズ 4枚
- ふりかけ（または刻み海苔）
- 砂糖 大さじ1/2
- ごま油 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、おにぎりバーガーの具材を準備します。ピクルスを使う場合は、細かくみじん切りにしてください。たくあんを使う場合は、粗みじんにします。（ヒント：ペク・ジョンウォンさんのレシピのように、たくあんを加えると油っこさが軽減されてとても美味しいです。辛いのがお好みなら、みじん切りにした青唐辛子を少し加えても良いでしょう。）
Step 2
ツナ缶は、缶の蓋を使って油をしっかりと切ってください。油をしっかり切ることで、ご飯がまとまりやすくなり、魚臭さを抑えたすっきりとした味になります。
Step 3
キムチはまな板を使わず、キッチンバサミで細かく刻みます。フライパンに、先ほど切ったツナの油をひき、刻んだキムチを入れて水分が飛ぶまで炒めます。（ヒント：白菜キムチや古漬けを使う場合、砂糖を小さじ1/2程度加えると、酸味が和らぎ、嫌な匂いも消すことができます。）
Step 4
ボウルに油を切ったツナ、みじん切りにしたピクルス（またはたくあん）、刻んだ青唐辛子（お好みで）、砂糖、マヨネーズを加えてよく混ぜ合わせ、ツナマヨの具を作ります。マヨネーズの量は味見をしながら調整してください。入れすぎると油っこくなるので、適量を使うのがおすすめです。コクを出したい場合は、多めに加えても良いでしょう。
Step 5
卵は丸く目玉焼きにします。おにぎりバーガーのサイズに合う丸いフライパンを使うと、形が綺麗に仕上がります。（ヒント：「ユン食堂」で見たように、丸い目玉焼き用のフライパンを使うと便利で見た目も良いです。）スパムも食べやすい大きさに切って、一緒に焼きます。
Step 6
温かいご飯に、ふりかけ（または刻み海苔）、ごま油を加えて全体が均一になるように混ぜ合わせ、ご飯に味をつけます。塩の代わりにふりかけを使うと、旨味が増します。
Step 7
おにぎりバーガーの形を作る際は、ご家庭にあるお茶碗などを活用しましょう。ご飯が熱すぎると形作りにくいので、少し冷ましてから、衛生手袋をしてご飯をお茶碗にしっかりと押し込みます。（ヒント：ご飯が熱すぎると、手袋が縮むことがありますので、触って温かい、と感じる程度が適温です。スプーンで押し固めると、形がよりしっかりときれいにできます。）お茶碗の中にラップを敷き、ご飯を1～1.5cmの厚さにしっかりと押し詰めていきます。
Step 8
ご飯を詰めたお茶碗の上に、スライスチーズを1枚乗せ、その上に準備したツナマヨの具をたっぷりと乗せます。
Step 9
最後に、もう一度ご飯を乗せて蓋をします。ラップを使って形をしっかりと整えれば、おうちで作る絶品ボンゴス風おにぎりバーガーの完成です。
Step 10
キムチスパム炒めのおにぎりバーガーは、同じ方法で作ります。ご飯の上にチーズ、その上にスパム、そして炒めたキムチ（※キムチ炒めは別途調理が必要です）を乗せます。具材の順番は、お好みで自由に変えてください。このように、2種類のおにぎりバーガーを同時に楽しむことができます。
