ホタテのチーズ焼き：お家で楽しむ本格シーフードグリル！

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1年前

ホタテのチーズ焼き：チーズを加えて作る、失敗知らずの貝柱のグリルレシピ

旬の新鮮なホタテがたっぷり出回るこの時期。外で食べる海鮮焼きが恋しくなったら、お家でも本格的なホタテのチーズ焼きが楽しめます。簡単なのに豪華な一品は、特別な日や晩酌のお供にもぴったりです！^^

まずはホタテをきれいに洗いましょう。貝殻の間に付いた砂や汚れをしっかり取り除くことで、すっきりとした味わいになります。（今回は調理後の煮汁を使いませんので、数回丁寧にすすぎました。）

洗ったホタテを蒸し器に入れ、蒸していきます。鍋にホタテを入れ、水の量はホタテの高さの半分くらいまで注いでください。蓋をして沸騰させると、ホタテから出る水分と蒸気で均一に火が通り、上のホタテまでしっかり蒸し上がります。約5〜7分蒸します。

ホタテが蒸しあがったら、食べやすいように身を殻から丁寧に取り出します。玉ねぎはみじん切りにし、スイートコーンはザルにあけて流水でさっと洗い、水気をしっかり切って準備します。こうすることで、コーンの甘みは残しつつ、缶詰特有の臭みを取り除くことができます。

大きなボウルに、準備したホタテの身、みじん切りにした玉ねぎ、水気を切ったスイートコーンを全て入れます。ここに、コチュジャンベースのタレ（チョゴチュジャン）を1/3カップ加えます。

全ての材料を加えて、優しく混ぜ合わせます。味見をして、お好みでタレを足して味を調整してください。塩辛すぎないように注意しましょう。

オーブン対応の耐熱皿や器に、味付けしたホタテをきれいに盛り付けます。ホタテの殻を使うと、より一層美味しそうに見えますよ。

盛り付けたホタテの上に、お好みの量のモッツァレラチーズをたっぷりとのせます。チーズが多ければ多いほど、さらに濃厚な味わいになります！

予熱したオーブンを170℃に設定し、約7分間焼きます。電子レンジを使用する場合は、チーズが完全に溶けてフツフツとするまで加熱してください。オーブンの場合は、チーズに香ばしい焼き色がつくまで焼けば完成です。

美味しいホタテのチーズ焼きの完成です！熱々をすぐにいただくのが一番美味しいですよ。どうぞ召し上がれ〜！