今回は、大好きなポプリ豆腐を使って、ペク・ジョンウォンさんのレシピを参考にアレンジした、絶品豆腐の甘辛煮をご紹介します。豆腐はそのまま食べても美味しいですが、このレシピでその魅力を最大限に引き出しました。ペク・ジョンウォンさんのレシピは、簡単なのに本格的な味わいが楽しめるのが特徴です。砂糖の量を少し控えめにすると、よりすっきりとした上品な甘さに仕上がりますよ。このレシピのポイントは、エビの塩辛（セウジョッ）を使ったコクのある旨味と、仕上げに加えるエゴマ油（またはごま油）の香ばしさ。誰でも失敗なく作れて、一度食べたらやみつきになること間違いなし！ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。