ヘルシー＆ヘルシーな鶏むね肉のビビンマンドゥ
鶏むね肉のマンドゥで作る、ヘルシーで美味しいビビンマンドゥのレシピ
カロリーは控えめなのに風味豊か、特別なビビンマンドゥです！ 鶏むね肉のマンドゥのモチモチとした食感と、シャキシャキとした野菜の組み合わせは、冬の食欲不振にぴったりです。甘酸っぱく風味豊かなソースが、失われた食欲を呼び覚ますでしょう。
主な材料
- スビドリーム 鶏むね肉マンドゥ 1袋（約10〜12個）
- キャベツ 1/6個（約100g）
- 玉ねぎ 1/4個（約50g）
- エゴマの葉 3〜5枚
- にんじん 1/4個（約30g）
調理手順
Step 1
オーブンの予熱：オーブンを180℃に予熱してください。オーブンがない場合は、フライパンに油をひき、中弱火でマンドゥの両面がきつね色になりカリッとするまで焼いても美味しくいただけます。
Step 2
マンドゥを焼く：オーブン対応の皿にスビドリームの鶏むね肉マンドゥを重ならないように並べます。お好みでオリーブオイルを軽く塗ると、よりパリッと仕上がります。予熱したオーブンに入れ、約20分間、きつね色になりカリッとするまで焼いてください。マンドゥが焼けている間に、野菜の準備を始めましょう。
Step 3
野菜の準備１（キャベツ）：キャベツはできるだけ薄く千切りにしてください。薄く切ることで味がよく染み込み、食感も良くなります。冷水でさっと洗って水気をよく絞ると、さらにシャキシャキ感が増します。
Step 4
野菜の準備２（玉ねぎ）：玉ねぎもキャベツと同様に薄く千切りにしてください。玉ねぎの辛味が気になる場合は、千切りにした玉ねぎを冷水に5分ほど浸けてから水気を切ると、よりマイルドになります。
Step 5
野菜の準備３（エゴマの葉と人参）：エゴマの葉はくるくると巻いてから細かく千切りにしてください。人参も細かく千切りにします。このように野菜をすべて細かく切ることで、マンドゥとよく馴染み、一層美味しくいただけます。
Step 6
野菜を和える：ボウルに、細かく切ったキャベツ、玉ねぎ、エゴマの葉、人参をすべて入れ、コチュジャン大さじ2とごま油大さじ1を加えて、全体が均一に混ざるように優しく和えてください。手やスプーンで、調味料が野菜によく馴染むように混ぜ合わせます。味見をして、もし味が足りなければ、コチュジャンを少し加えても良いでしょう。
Step 7
盛り付けと完成：お皿に和えた野菜をきれいに盛り付けます。その上に、オーブンでよく焼いた鶏むね肉マンドゥを彩りよく乗せれば、ヘルシーで美味しい鶏むね肉のビビンマンドゥの完成です！お好みで白ごまを散らして飾っても素敵です。
