ヘルシー！ナスと牛肉のラザニア
ダイエットにも最適！ナスを使った特別なラザニア。牛肉たっぷりで美味しさと健康を両立させましょう！
ラザニアはイタリアを代表するパスタ料理の一つで、薄く伸ばした長方形のパスタ生地を、新鮮な具材と共に層に重ねてオーブンで焼き上げた、豊かな風味を誇る料理です。今日は、伝統的なパスタ麺の代わりに、新鮮なナスをたっぷり使って、カロリーを抑えながら栄養満点の特別なラザニアを作りましょう。ナスを薄くスライスしてパスタの代わりに使用することで、罪悪感なく美味しいラザニアを楽しむことができます。ナスのみずみずしく柔らかな食感が、ラザニアの風味を格段に引き上げてくれます。
材料
- ナス 1本
- 牛ひき肉 1カップ分（約100g）
- 玉ねぎ 1/2個（小ぶりなもの）
- マッシュルーム 5個
- 市販のスパゲティソース 1カップ分
- モッツァレラチーズ 1カップ分（シュレッドタイプ）
調理手順
Step 1
まず、玉ねぎは皮をむいて、できるだけ細かくみじん切りにします。マッシュルームはきれいに拭いて、薄切りにしておきます。
Step 2
牛ひき肉は食べやすい大きさに細かくします。市販のひき肉を使うと調理時間を大幅に短縮できます。牛肉の代わりに豚ひき肉を使っても良いですし、風味をプラスしたい場合はベーコンを細かく刻んで加えても素晴らしい選択肢になります。お好みで自由に選んでください。
Step 3
中火で熱したフライパンに牛ひき肉を入れ、塩・こしょうで軽く味を調え、香ばしい香りが立つまでしっかりと炒めます。牛肉から出た余分な油は、キッチンペーパーで軽く拭き取っても良いでしょう。
Step 4
肉がほぼ炒まったら、準備しておいたみじん切り玉ねぎとスライスしたマッシュルームを加えて一緒に炒めます。玉ねぎが透明になり、マッシュルームがしんなりしたら、市販のスパゲティソースを加えて、全ての材料が均一に混ざり合うように混ぜながら軽く炒めてソースベースを完成させます。
Step 5
ナスはきれいに洗い、約0.5cmの厚さに縦長にスライスします。油をひかないフライパンを弱火で熱し、ナスのスライスを並べ、表裏に軽く塩を振ります。ナスに火が通り、しんなりするまで、焦げ付かないように注意しながら、表裏を返しながら優しく焼いていきます。火が通り過ぎないように、水分が少し飛ぶ程度に焼くのがポイントです。
Step 6
オーブン対応の耐熱皿の底に、焼いたナスのスライスを一層敷き詰めます。その上に、炒めておいた牛肉とソースの具材を適量流し込み、平らに広げたら、モッツァレラチーズをたっぷりと振りかけます。この「ナス → ソース → チーズ」の層をもう一度繰り返して重ねます。
Step 7
200℃に予熱したオーブンで約15分間焼きます。オーブンの機種によって焼き時間や温度は調整してください。チーズがこんがりと溶けて、端が少し茶色っぽくなるまで焼けば、美味しいラザニアの完成です。オーブンを開けて、チーズの焼き加減を時々確認することをおすすめします。
Step 8
これで、パスタ麺の代わりにナスを使った、ヘルシーで美味しいラザニアが完成しました！オーブンから出したてのチーズがとろーりと伸びる様子は、本当に食欲をそそりますね。市販のスパゲティソースを使えば、手軽に作れるのも大きな利点です。パスタ麺とはまた違う、ナス特有のモチモチしながらも柔らかな食感が、高級感のある風味を醸し出します。牛肉と野菜の調和の取れた味わいに、濃厚なチーズが加わり、まさに満足感のある一品です。ダイエット中でも罪悪感なく美味しく楽しめるので、ぜひ一度挑戦してみてください！
