ヘルシー豆腐ディップサンドイッチ
ユニークなココア豆腐ジャムサンドイッチの作り方
マイルドな豆腐と甘いココアの、ユニークで美味しい組み合わせを体験してください！「ココア豆腐ジャムサンドイッチ」は、クリーミーな豆腐ディップに、フルーツのシャキシャキ感とナッツのカリカリ感が絶妙にマッチした、豊かな食感を楽しめます。罪悪感なく楽しめる、満足感のあるタンパク質たっぷりのおやつです。このレシピは初心者でも簡単に作れるので、特別なご褒美や、毎日のヘルシーな食事にぴったりです！
基本の豆腐ディップ
- 木綿豆腐 1丁（約400g）
- メープルシロップ 35g（または蜂蜜）
- ロースト大豆粉 25g（またはミックス穀物パウダー）
- 塩 2つまみ
ココア豆腐ディップ
- 豆腐ディップ 200g（または事前に作った基本の豆腐ディップ）
- 無糖ココアパウダー 25g
- 塩 2つまみ
サンドイッチのトッピング
- 冷凍ラズベリー またはお好みのベリー類 適量
- ミニトマト 4〜5個、半分にカット
- ひまわりの種 またはかぼちゃの種 少々
- 新鮮なバジルの葉 4〜5枚
- フレッシュモッツァレラチーズ 少々（お好みで）
- 全粒粉パン またはスライスパン 適量
- 豆腐ディップ 200g（または事前に作った基本の豆腐ディップ）
- 無糖ココアパウダー 25g
- 塩 2つまみ
サンドイッチのトッピング
- 冷凍ラズベリー またはお好みのベリー類 適量
- ミニトマト 4〜5個、半分にカット
- ひまわりの種 またはかぼちゃの種 少々
- 新鮮なバジルの葉 4〜5枚
- フレッシュモッツァレラチーズ 少々（お好みで）
- 全粒粉パン またはスライスパン 適量
調理手順
Step 1
まず、豆腐特有のクセを取り除くために、木綿豆腐1丁（約400g）を準備し、沸騰したお湯に1〜2分ほど軽くさっと湯通ししてください。
Step 2
湯通しした豆腐は、すぐに冷水で冷まし、ザルにあげてしっかりと水気を切ります。このまま冷蔵庫で最低2時間以上冷やすと、さらに水分が抜け、ディップのなめらかな質感を出すのに役立ちます。
Step 3
冷やした豆腐とメープルシロップ35gをミキサーまたはハンドブレンダーに入れます。なめらかなクリーム状になるまで、塊がなくなるまでよく混ぜてください。滑らかなディップにするために、塊がないことが重要です。
Step 4
これが基本的な豆腐ディップ（豆腐ジャム）です！このままでも美味しいですが、サンドイッチ用にさらにアレンジしましょう。
Step 5
作った基本の豆腐ディップを、2つのボウルにそれぞれ200gずつ分けます。これで2種類のフレーバーを作る準備が整いました。
Step 6
それでは、2種類の豆腐ディップを作りましょう。一方のボウルにはロースト大豆粉25gを加えて香ばしさを、もう一方のボウルにはココアパウダー25gを加えて濃厚なチョコレート風味をプラスします。
Step 7
それぞれの豆腐ディップのボウルに、塩を2つまみずつ加えて味を調え、スプーンやゴムベラを使って材料が均一に混ざるまでよく混ぜ合わせます。大豆粉は香ばしさを、ココアパウダーは甘くほろ苦いチョコレートの風味をもたらします。
Step 8
出来上がった2種類の豆腐ディップ（基本の豆腐ディップとココア豆腐ディップ）は、それぞれ密閉容器に入れ、冷蔵庫で一晩以上寝かせると、味がなじみ、風味がさらに深まります。この熟成させることで、より一層美味しくいただけます。
Step 9
最後に、全粒粉パンまたはスライスパンに、熟成させた豆腐ディップとココア豆腐ディップをたっぷりと塗ります。その上に、新鮮なラズベリー、半分にカットしたミニトマト、ひまわりの種、バジルの葉、そしてお好みでフレッシュモッツァレラチーズを美しくトッピングすれば、「ココア豆腐ジャムサンドイッチ」の完成です！新鮮な食材の組み合わせが、爽やかで多彩な味わいを生み出します。
