ヘルシーで美味しい豆腐とキムチの炒め物
超簡単ダイエットレシピ：炒め豆腐キムチ、誰でもできる基本の作り方
今日は汗をかいた後にシャワーを浴びて、リラックスした格好で帰宅。そのままキムチと豆腐を食べても美味しいですが、軽く炒めることで風味が格段にアップし、さらに美味しくなります。調理時間も短く、ダイエットにも最適な豆腐とキムチの素晴らしい組み合わせをぜひお試しください。健康と美味しさ、両方を叶えるレシピです。
材料
- にんにく（丸ごと） 5かけ
- 木綿豆腐 1丁 (260g)
- えごま油 少々
- 白菜キムチ 適量
調理手順
Step 1
フライパンにえごま油を多めにひき、丸ごとのにんにくから炒めて香りを引き出します。丸ごとニンニクならではの豊かな香りがこの料理の魅力ポイントです！（ヒント：ニンニクはみじん切りにせず、丸ごと使うことで、より香ばしく、食感も楽しめます。包丁を出すのが面倒だから、というわけでは決してありません！）
Step 2
沸騰したお湯で豆腐をさっと湯通しします。ぐつぐつと沸騰したお湯に豆腐を入れ、約20秒ほどで引き上げると、よりしっかりとした食感になり、形も崩れにくくなります。（ヒント：木綿豆腐など、しっかりめの豆腐を使うと、炒めるときに崩れにくく、食感が良くなります。）
Step 3
さあ、いよいよキムチを炒めましょう！丸ごとにんにくがきつね色になり始めたら、食べやすい大きさに切った白菜キムチを加えて、よく炒めます。キムチがしんなりして火が通ってきたら、足りないようであればえごま油を少し足すと、風味がさらに豊かになります。（ヒント：キャノーラ油やオリーブオイルでも良いですが、健康を考えるなら香ばしいえごま油を使うのがおすすめです。えごま油特有の香りが、キムチと豆腐の味を一層引き立ててくれます。）