プラムサラダ：甘酸っぱい夏の味覚
新鮮なプラムを使った爽やかな夏サラダ
プラムは水分を多く含み、夏の渇きを癒すのに最適なフルーツです。栄養価も高く、ビタミンAはキウイの9倍、カリウムはバナナの2倍、鉄分はリンゴの13倍、水溶性食物繊維はリンゴの5倍も含まれています。これらの豊富な栄養素は、特に更年期や閉経後の女性に良い効果をもたらします。生でそのまま食べるのはもちろん、ジャムやゼリー、お酒などに加工しても楽しめますよ。美味しいプラムを選ぶには、皮にツヤがあり、 firmで糖度が高いものを選びましょう。今日は、このプラムを使った、簡単で特別な「プラムサラダ」のレシピをご紹介します。新鮮な野菜と甘いプラムの組み合わせは、食欲をそそる最高の夏の料理になるでしょう！
サラダの材料
- キャベツ 2枚
- 赤キャベツ 1枚
- きゅうり 1/3本
- にんじん 少々
- ガーリックフレーク 大さじ1.5
- 新鮮なプラム 2個
- 市販のギリシャヨーグルトドレッシング 1/2カップ
調理手順
Step 1
まず、キャベツと赤キャベツはきれいに洗い、水気を拭き取ってから、薄く千切りにします。薄く切ることで、シャキシャキとした食感がより一層引き立ちます。
Step 2
きゅうりは約0.5cm厚さの輪切りにします。にんじんは、かわいい型抜きを使って花形などに抜くと、サラダがより一層美味しそうに見えます。（型抜きがない場合は、薄く輪切りにしても構いません。）
Step 3
全ての野菜の準備が完了しました。新鮮な野菜は美味しいサラダの基本です。
Step 4
ガーリックフレークは、乾燥させたスライスガーリックを揚げたり焼いたりしてカリカリにしたもので、サラダに風味と食感を加えます。市販品を使えば、手軽に活用できます。
Step 5
千切りにしたキャベツと赤キャベツ、輪切りにしたきゅうりとにんじんはボウルに入れ、冷たい水で2〜3回きれいに洗いましょう。こうすることで野菜のシャキシャキ感が保たれ、より新鮮に楽しめます。洗った後は、しっかりと水気を切ることが重要です。
Step 6
新鮮なプラムはきれいに洗い、ヘタを取り、種の部分を中心に4等分して種を取り除きます。その後、食べやすい大きさの角切りにします。プラムの甘酸っぱさがサラダの風味を豊かにしてくれるでしょう。
Step 7
盛り付け用のボウルの真ん中に、水気を切った野菜をきれいに盛り付けます。その周りに、切ったプラムを彩りよく散らします。最後に、野菜の中央にガーリックフレークを振りかけたら、見た目も美しく、味も素晴らしいプラムサラダの完成です！爽やかなギリシャヨーグルトドレッシングを添えて、美味しく召し上がってください。
