フレッシュ！ギリシャヨーグルトハム野菜サンドイッチ
[ヘルシーレシピ] ハム、野菜、ギリシャヨーグルトのサンドイッチ
しおれそうなスプラウトを美味しく使い切るのにぴったりなサンドイッチ！ 新鮮な野菜、ハム、そして爽やかなギリシャヨーグルトドレッシングが組み合わさった、満足感がありヘルシーなレシピをご紹介します。忙しい朝や軽いランチに最適です。
サンドイッチの材料
- 食パン 2枚
- スライスハム 10枚
- レタス 数枚
- トマト スライス 5枚
- スプラウト 1掴み（約30g）
爽やかなギリシャヨーグルトソース
- ギリシャヨーグルト 大さじ1（約15g）
- ホールグレインマスタード 小さじ1（約5g）
- オリーブオイル 大さじ1/2（約7ml）
- ゆずジャム 小さじ1（約5g）
- はちみつ 小さじ1（約5g）
- 唐辛子フレーク ひとつまみ（お好みで調整）
- ギリシャヨーグルト 大さじ1（約15g）
- ホールグレインマスタード 小さじ1（約5g）
- オリーブオイル 大さじ1/2（約7ml）
- ゆずジャム 小さじ1（約5g）
- はちみつ 小さじ1（約5g）
- 唐辛子フレーク ひとつまみ（お好みで調整）
調理手順
Step 1
スライスハムは、沸騰したお湯でさっと茹でます。こうすることで、ハム特有の塩味を和らげ、より柔らかく仕上がります。キッチンペーパーで軽く水気を拭き取っておきます。
Step 2
スプラウトはきれいに洗い、水気をしっかりと切ります。ボウルにギリシャヨーグルト、ホールグレインマスタード、オリーブオイル、ゆずジャム、はちみつを入れてよく混ぜ合わせ、ソースを作ります。お好みで唐辛子フレークを加えても、ピリッとした風味が加わり美味しくなります。ソースにスプラウトを加えて、優しく絡ませておきます。
Step 3
トマトはきれいに洗い、水気を拭き取ります。レタスも同様に洗い、しっかりと水気を切っておきます。野菜の水気をしっかり切ることが、サンドイッチが水っぽくなるのを防ぐポイントです。
Step 4
食パンの片面にオリーブオイルを軽く振り、フライパンでこんがりと焼き色がつくまで焼きます。こうすると、パンがよりカリッとした食感になります。パンのもう片面に、ギリシャヨーグルトをたっぷり塗ります。お好みでホールグレインマスタードを少し加えても良いでしょう。少量の唐辛子フレークを散らすと、風味がさらに豊かになります。
Step 5
ギリシャヨーグルトを塗ったパンの上に、ソースで和えたスプラウトをたっぷりのせます。その上に、もう一枚の食パンを重ね、さらにその上に新鮮なレタスを重ねていきます。層になるように重ねるのが楽しいポイントです！
Step 6
最後に、スライスしたトマトを彩りよく乗せます。トマトのみずみずしさが、サンドイッチの味をより一層豊かにしてくれるでしょう。
Step 7
サンドイッチが崩れないように、ラップでしっかりと包みます。ラップでしっかりと包むと、食べやすく、形もきれいに保てます。しばらくそのまま置いて、具材が馴染むようにします。
Step 8
さあ、サンドイッチを半分にカットしましょう。パン切りナイフのようなギザギザの刃のナイフを使うと、パンが潰れずにきれいに切れます。（包丁の背を使ってもOKです！）いかがですか？ 見ているだけで食欲をそそられませんか？ 香り高いコーヒーと一緒にいただけば、最高のブランチになるはずです。美味しく召し上がれ！
