フレッシュトマトとハーブ香る、外はカリッ、中はふんわりイタリアントマトブルスケッタ
超簡単イタリアン前菜！おうちで楽しむトマトブルスケッタのレシピ
イタリアの代表的な前菜、ブルスケッタを自宅で簡単かつスピーディーに作ってみましょう！カリッと焼いたバゲットに、新鮮なトマトと香り高いハーブをたっぷり乗せた爽やかなブルスケッタは、簡単な朝食やフィンガーフードとしても最適です。少し硬くなったパンの活用にもぴったりで、複雑な工程は一切不要。誰でも成功できる超簡単レシピです。
材料
- バゲット 4切れ
- よく熟したトマト 1/2個
- みじん切り玉ねぎ 小さじ1
- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1
- はちみつ 大さじ1/2
- 塩 少々
- 黒こしょう 少々
- バルサミコクリーム（バルサミコグレーズ）適量
- 刻みパセリ 少々
調理手順
Step 1
バゲットは冷凍のまま使用するのがおすすめです。180℃に予熱したオーブンに入れ、約3〜5分、表面がきつね色になるまで焼いてください。パンの厚みやオーブンによって時間は調整してください。「外はカリッと、中はふんわり」とした食感に仕上げるのがポイントです。
Step 2
新鮮なトマトはヘタを取り、種を丁寧に取り除いてから、食べやすい大きさに粗みじんにします。玉ねぎはできるだけ細かくみじん切りにしてください。ボウルにみじん切りトマトとみじん切り玉ねぎを入れ、エキストラバージンオリーブオイル大さじ1、はちみつ大さじ1/2、塩少々、黒こしょうを適量加えて軽く和えます。
Step 3
トマトの和え物にバルサミコクリームを混ぜ込んでも良いのですが、混ぜ込むと全体の色がやや暗くなることがあります。個人的には、バゲットにトマトを乗せる直前に、パンの上にバルサミコクリームを軽く回しかけて、味と彩りを活かすのがおすすめです。バルサミコクリームをかけたパンの上に、準備したトマトの和え物をたっぷりと乗せてください。
Step 4
最後に、刻んだ新鮮なパセリを散らして彩りを加え、飾りとしてアロニアやバジルの葉を乗せると、より食欲をそそるブルスケッタが完成します。アロニアやバジルがない場合は、ブルーベリーを飾りに使っても、ユニークな味と見た目を演出できます。冷蔵庫にある新鮮な食材を活用して、あなただけの個性的なブルスケッタを作ってみてください！
