フライパンで簡単！かぼちゃと燻製鴨肉のチーズ焼き
ヘルシーで美味しい！フライパンひとつで完成！かぼちゃの燻製鴨肉詰め
甘みたっぷりのカボチャの中に、香ばしい燻製鴨肉ととろーりチーズがぎっしり！フライパンひとつで手軽に作れる、見た目も華やかなメインディッシュです。特別な日にも、普段の食卓をちょっと贅沢にしたい時にもぴったりなレシピをご紹介します。
主な材料
- かぼちゃ 1個 (中～大きめ)
- 燻製鴨肉 1人前 (約200～250g)
- モッツァレラチーズ ひとつかみ (お好みで調整)
- にんにく ひとつかみ (丸ごと 10～15かけ)
- オリゴ糖 大さじ1～2 (かぼちゃの内側コーティング用)
調理手順
Step 1
まずは、かぼちゃをきれいに洗います。丸ごとかぼちゃをフライパンに入れ、180℃で15分間加熱してください。こうすることで、後で中身をくり抜きやすくなり、調理時間も短縮できます。※オーブントースターや電子レンジでも代用可能です。
Step 2
15分後、フライパンからかぼちゃを丁寧に取り出します。上部を蓋のように切り取り、スプーンを使って種やワタをきれいに取り除いてください。やけどに注意しましょう。
Step 3
かぼちゃの中身をくり抜いている間に、燻製鴨肉と丸ごとニンニクを準備します。燻製鴨肉は食べやすい大きさにカットすると良いでしょう。きれいに洗った丸ごとニンニクと一緒に、フライパンに入れ、190℃で10分間加熱してください。鴨肉の余分な脂を適度に落とし、ニンニクの風味を引き出す工程です。
Step 4
10分後、フライパンから燻製鴨肉とニンニクを取り出します。ボウルに移し、オイスターソース大さじ2と黒こしょう少々を加えて、よく混ぜ合わせます。鴨肉全体に味がなじむようにしましょう。ニンニクにも味が絡みます。
Step 5
くり抜いたかぼちゃの内側に、オリゴ糖大さじ1～2を塗ってコーティングします。オリゴ糖がかぼちゃ本来の甘さを引き立て、鴨肉を入れた時にかぼちゃの中がしっとり仕上がるのを助けます。その上から、味付けした燻製鴨肉とニンニクを隙間なく詰めてください。
Step 6
鴨肉を詰めたかぼちゃの上に、モッツァレラチーズをたっぷりとのせます。お好みでチーズの量を調整してください。最後に乾燥バジルを振りかけて、香りをプラスします。くり抜いた部分の蓋（かぼちゃの上部）を元に戻し、再びフライパンに入れ、190℃でさらに10分間加熱します。チーズがとろりと溶けて、こんがりとするまで焼いてください。
Step 7
10分後、美味しそうなかぼちゃの燻製鴨肉詰めが完成です！フライパンから慎重に取り出し、軽く切り込みを入れるか、そのままお皿に盛り付ければ、見た目も豪華な一品になります。甘くて満足感のある一皿をお楽しみください！