フォーソースで簡単！激うま牛バラ肉スープ
フォーソースで簡単！牛バラ肉スープ：深い旨味と爽やかな風味が絶妙！
市販のフォーソースを使えば、誰でも家で素早く簡単に作れる牛バラ肉スープのレシピをご紹介します。新鮮な牛バラ肉とシャキシャキの野菜が絶妙に調和し、さっぱりとして深みのあるスープに仕上がります。味付けも簡単なので、料理初心者でも失敗なく本格的なスープを完成させることができます。忙しい日も、特別な日も、どんな日にもぴったりな美味しい一品をお楽しみください。
主な材料
- フォーソース 300ml
- 水 1.5L
- 牛バラ肉（薄切り） 200g
- チンゲン菜 2株
- 白菜（内側の葉） 4枚
- エリンギ 1パック
- もやし 50g
- 玉ねぎ 1/2個
- 青唐辛子 1本
- 赤唐辛子 1本
- 長ネギ（白い部分） 1/2本
- 小ネギ（青い部分、飾り用） 2本
調理手順
Step 1
大きめの鍋に、きれいな水1.5リットルと市販のフォーソース300mlを注ぎ入れます。蓋をして中火にかけ、沸騰させます。
Step 2
次に野菜を準備しましょう。白菜は食べやすい大きさに切り、玉ねぎは太めに千切りにします。長ネギ、赤唐辛子、青唐辛子は斜めに大きめに切ると、スープに風味がよく染み込みます。最後に、小ネギは細かく刻んで、薬味用に準備しておきます。
Step 3
スープがぐつぐつと沸騰したら、準備しておいた白菜を入れ、しんなりするまで煮ます。白菜の甘みがスープに溶け出し、さらにさっぱりとした味わいになります。
Step 4
白菜が柔らかくなったら、エリンギは石づきを取り、太い部分は2〜3等分に裂いて加えます。エリンギは煮すぎると食感が悪くなるので、さっと火を通す程度にしましょう。
Step 5
いよいよスープの主役、牛バラ肉を加える番です。牛バラ肉は塊にならないようにほぐしながら鍋に入れます。牛バラ肉はすぐに火が通るので、赤みが消える程度にさっと煮るのが、柔らかく美味しく仕上げるコツです。
Step 6
牛バラ肉がほぼ火が通ったら、千切りにした玉ねぎ、大きめに切った長ネギ、赤唐辛子、青唐辛子をすべて加えます。香りの良い野菜が加わることで、スープの風味が一段と豊かになり、ピリッとした辛味もプラスされます。
Step 7
最後に、洗ったチンゲン菜ともやしを加え、さらにさっと火を通します。チンゲン菜はシャキシャキの食感を残し、もやしはすぐに火が通るので、煮すぎに注意しましょう。薬味用に準備しておいた小ネギを散らせば、見た目も美味しい牛バラ肉スープの完成です！
