ピリ辛甘酢っぱい！完璧なビビンラーメンレシピ
テレビでも絶賛！팔X 비빔면 完コピ再現 – 「水曜美食会」風ビビンラーメン
ただのインスタント麺じゃない！このビビンラーメンは、もちもちの麺に甘辛い特製ソースが絡み合い、食欲をそそる絶品です。まるでプロが作ったような完璧な味を、ご家庭で再現しましょう！
主な材料
- ラーメン麺 2玉
- きゅうり 1/4本
- 卵 1個
ビビンソースの材料
- ウスターソース 大さじ2/3
- 醤油 大さじ2
- コチュジャン 大さじ3
- 砂糖 大さじ2
- サイダー（またはスプライト/7-Up）大さじ1（甘みと風味UP！）
- 酢 大さじ1（さっぱりとした酸味！）
- 炒りごま 大さじ1/2
- ごま油 大さじ1
- ウスターソース 大さじ2/3
- 醤油 大さじ2
- コチュジャン 大さじ3
- 砂糖 大さじ2
- サイダー（またはスプライト/7-Up）大さじ1（甘みと風味UP！）
- 酢 大さじ1（さっぱりとした酸味！）
- 炒りごま 大さじ1/2
- ごま油 大さじ1
調理手順
Step 1
ボウルに、ビビンソースの材料（ウスターソース、醤油、コチュジャン、砂糖、サイダー、酢、炒りごま、ごま油）をすべて入れ、スプーンでよく混ぜ合わせて美味しいビビンソースを作りましょう。サイダーと酢が入ることで、さらに風味豊かになります。
Step 2
鍋にたっぷりの水を沸騰させ、ラーメン麺を入れます。袋の表示時間より30秒～1分短めに茹でて、もちもちとした食感を残すのがポイントです。茹で上がった麺はすぐにザルにあげて湯を切り、冷たい水で数回洗って余熱を取り、麺をしっかりと冷やして弾力を出しましょう。
Step 3
水気を切ったもちもちのラーメン麺に、あらかじめ作っておいた特製ビビンソースをたっぷり絡めます。手で優しく混ぜるか、箸で丁寧に和えて、ソースが麺全体に均一に絡むようにしましょう。お好みで、細切りにしたきゅうりを添えてシャキシャキとした食感をプラスし、ゆで卵を半分に切って乗せれば、さらにボリューム満点で見た目も豪華なビビンラーメンの完成です。どうぞ、召し上がれ！
