ピリ辛甘辛！ちりめんじゃことピーマンの炒め物：超簡単おかず
塩気のあるちりめんじゃことシャキシャキピーマンの絶妙な組み合わせ！簡単ちりめんじゃこピーマン炒めの作り方
こんにちは、スーパーパワーです！今日は食卓が豊かになる最高のおかず、ちりめんじゃことピーマンの炒め物をご紹介します。ピリ辛のピーマンと香ばしいちりめんじゃこの絶妙なハーモニーは、ご飯が何杯でも進む魔法のような魅力を持っています。誰でも簡単に作れる超簡単レシピで、美味しいちりめんじゃこピーマン炒めをぜひご家庭で作ってみてください。風味豊かなちりめんじゃことシャキシャキピーマンの風味が満載のちりめんじゃこピーマン炒め、さあ、始めましょう！
材料
- ピーマン 200g（お好みで辛さの調整をしてください）
- 中ちりめんじゃこ 100g（内臓を取り除いたもの）
- サラダ油 2周（約大さじ2）
- ニンニク 2かけ、みじん切り
- 長ネギの白い部分 1本
- みりん 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- オリゴ糖 大さじ2
- 白ごま 少々
調理手順
Step 1
まず、風味をプラスしてくれる長ネギは薄く斜め切りにし、ニンニクは細かくみじん切りにします。このようにあらかじめ材料を準備しておくと、調理の過程がずっとスムーズになりますよ。
Step 2
きれいに洗ったピーマンはヘタを取り、水気を完全に拭き取ってください。水分が残っていると、炒める際に油がはねる原因になるので、キッチンペーパーで丁寧に拭き取るのがおすすめです。
Step 3
熱したフライパンに準備したちりめんじゃこを入れ、強火で10秒ほど軽く炒めて生臭さを飛ばします。その後、サラダ油を2周ほど回し入れ、ちりめんじゃこと一緒に10秒ほどさらに炒めて香ばしさを加えます。
Step 4
フライパンの火を弱火にし、みりん大さじ2を加えてちりめんじゃこの臭みを消します。次に、準備しておいたピーマン、長ネギの白い部分、みじん切りにしたニンニク、醤油大さじ2をすべて加えます。
Step 5
全ての材料がフライパンに入ったら、火を中火にし、約3分間均一に炒めます。材料が混ざり合い、美味しい風味が引き出されてくるでしょう。
Step 6
3分後、甘みを加えるオリゴ糖大さじ2を加え、最後に香ばしさをプラスする白ごまをパラパラと振りかけます。この状態でさらに1分炒めると、美味しいちりめんじゃこピーマン炒めの形が整ってきます。
Step 7
じゃーん！ピリ辛で甘辛く、そして塩気もあるちりめんじゃこピーマン炒めの完成です。温かいご飯にのせて食べると、本当に最高ですよ。どうぞ召し上がれ！
