ピリ辛甘口！超簡単おでん炒めレシピ
韓国のおかずの定番！簡単で美味しいおでん炒め！
冷蔵庫にある平たいおでんを使って、驚くほど簡単で満足感のあるおでん炒めを作りましょう！わずか5分で完成するこのレシピは、ピリ辛の唐辛子と甘いシロップの絶妙なバランスが、まさに味覚の爆発です。子供から大人まで、みんなに愛されること間違いなしのおかずで、どんな食事にもぴったりです。ぜひ今日作ってみてください！
主な材料
- 平たいおでん 5枚 (約250g)
- 玉ねぎ 1/2個
- 長ねぎ 1/2本
- 韓国産青唐辛子 1本 (辛さはお好みで調整)
調味料
- 醤油 大さじ3
- オリゴ糖（水あめ） 大さじ2
- にんにくみじん切り 大さじ1/2
- サラダ油 大さじ1 (お好みで)
- 醤油 大さじ3
- オリゴ糖（水あめ） 大さじ2
- にんにくみじん切り 大さじ1/2
- サラダ油 大さじ1 (お好みで)
調理手順
Step 1
まず、おでんを準備します。平たいおでんは、巻きすのようにくるくると巻き、厚さ約0.5cmに切ります。こうすることで、味が均一に染み込み、食べやすくなります。お子様向けに、食べやすい大きさに切っても良いでしょう。
Step 2
野菜も食べやすい大きさに切ります。韓国産青唐辛子は種を取り除いて細かく刻み、ピリ辛の風味を加えます。玉ねぎはおでんと似たような大きさ、またはそれより少し小さめに千切りにします。長ねぎは斜め切りにして、爽やかな香りを加えます。
Step 3
広めのフライパンに、切ったおでんと玉ねぎを入れます。醤油大さじ3とオリゴ糖大さじ2を先に加え、お好みでサラダ油大さじ1を加えても良いでしょう。中強火で、焦げ付かないように素早く炒め、おでんに調味料がコーティングされるようにします。
Step 4
醤油ベースのタレが少し煮詰まったら、水半カップ（約100ml）を加えます。火を中火にし、タレが程よく煮詰まるまで炒め続けます。煮詰めすぎると、パサパサになってしまうことがあるので、途中で確認してください。
Step 5
タレがほとんど煮詰まったら、準備した長ねぎ、にんにくみじん切り大さじ1/2、そして刻んだ韓国産青唐辛子を加えます。この段階で、残りのオリゴ糖を加えて、甘さと辛さのバランスを調整します。
Step 6
すべての材料を加え、強火で約1分間素早く炒め、調味料が全体に絡むようにします。火を止め、お皿に盛り付ければ、美味しいおでん炒めの完成です！温かいままでも美味しいですが、冷めても味が馴染んでさらに美味しくなる、最高の常備菜です。
