ピリ辛甘口のおでん炒め：美味しい常備菜レシピ
超簡単！黄金比率の赤いおでん炒めの作り方：ご飯泥棒常備菜
毎日食べても飽きない最高の常備菜、ピリ辛甘口のおでん炒めの黄金レシピをご紹介します。お弁当のおかずにもぴったりで、簡単に作れるので誰でも成功できます！ぜひ、じっくりとステップバイステップで 따라오세요。
主な材料
- おでん（練り物） 200g
- 唐辛子粉 大さじ1
- 醤油 大さじ4
- ごま 少々
- オリゴ糖（水あめ）大さじ1
調理手順
Step 1
まず、おでんを準備しましょう。200gのおでんで美味しい赤いおでん炒めを作ります。このレシピではおでんだけを使いますが、お好みで玉ねぎや青唐辛子を加えても、より豊かな風味を楽しめますよ。
Step 2
丸いタイプのおでんと平たいタイプのおでんの2種類を使いました。丸いおでんは、中にカニカマなどを挟んで詰めると、より特別に楽しめますし、平たいおでんだけでも素晴らしい赤いおでん炒めが完成します。長細く切って、ピリ辛おでんキンパの具材として活用するのも良いアイデアです。
Step 3
平たいおでんは、食べやすい大きさに細切りにしてください。
Step 4
丸いおでんも、厚すぎないように一口大に切ってください。もし玉ねぎや青唐辛子を一緒に入れる予定であれば、この時点で一緒に細切りにするか、みじんにしておくと良いでしょう。
Step 5
熱したフライパンに油をほんの少しだけひいてください。おでん自体に油分があるので、油をたくさん使うと脂っこくなってしまいます。おでんを加えて軽く炒めましょう。
Step 6
おでんが少し色づいて軽く焼き色がつき始めたら、次のステップに進んでください。
Step 7
少量の水を加えるのが、しっとりとして美味しいおでん炒めを作る黄金レシピの秘訣です。水の量は、おでんの量に合わせて調整してください。私は約大さじ3杯ほど加えました。
Step 8
水を入れたおでん炒めに、醤油大さじ4を加えて味を調えましょう。
Step 9
唐辛子粉大さじ1とごま少々を振りかけ、全ての調味料がよく混ざるように均一に混ぜながら炒めてください。
Step 10
唐辛子粉と醤油がおでんにしっかり染み込んだら、最後にオリゴ糖（水あめ）をフライパンの縁に沿って回し入れましょう。約1〜2大さじ程度で十分です。別途砂糖を追加する必要はありません。オリゴ糖を最後に加えることで、照りと甘みをプラスするのが、もう一つの黄金レシピの秘訣です！
Step 11
少しとろみがつくまで軽く煮込めば、美味しい赤いおでん炒めの完成です！
Step 12
お子様や辛いものが苦手な方のために、唐辛子粉だけを除いてこのまま作れば、美味しい醤油味のおでん炒めになります。甘くて美味しい基本的な常備菜、おでん炒めをこのように簡単に完成させることができます。
