ピリ辛旨辛！風味爆発、チャンジャチャーハン
食欲がない時でも5分で完成！超簡単チャンジャチャーハンの作り方
暑さで食欲がない時や、一人でお手軽にランチを済ませたい時にぴったり！旨味たっぷりのチャンジャチャーハンをご紹介します。しょっぱさと香ばしいごま油の風味が絶妙で、特に一度炒めてから加えることで、チャンジャのモチモチ感がさらにアップします。わずか5分でパパッと作れて、材料もとってもシンプルなので、ぜひ試してみてください！
主な材料
- タラの内臓の塩辛（チャンジャ） 70g
- エゴマ油（ゴマ油の一種） 2大さじ
- ごま油 大さじ1
- モッツァレラチーズ 少々
- 刻み海苔 少々
- 温かいご飯 1膳分
調理手順
Step 1
まず、フライパンにエゴマ油（またはごま油）大さじ2を熱し、食べやすい大きさに切ったチャンジャを入れます。チャンジャは軽く水洗いして水気を切ってから使うと、ちょうど良い塩加減になります。
Step 2
中火にかけ、チャンジャを香ばしく炒めます。この過程で、チャンジャ特有の生臭さが飛び、香ばしくてモチモチとした風味が引き出されます。美味しい匂いが漂ってきて、食欲をそそり始めるでしょう！
Step 3
チャンジャがこんがりと炒まったら、温かいご飯1膳分をフライパンに加えます。冷たいご飯よりも温かいご飯を使うことで、他の材料とよく混ざり、チャーハンの食感が良くなります。
Step 4
ヘラやスプーンを使い、ご飯の塊ができないように、チャンジャとご飯を均一に混ぜながら炒めます。ご飯粒一つ一つに美味しいチャンジャの味が絡むように、丁寧に炒めましょう。最後に火を弱め、ごま油大さじ1を回しかけて、香ばしい香りをプラスします。
Step 5
火を止めたら、炒めたご飯の上に、準備したモッツァレラチーズをたっぷり散らします。ご飯の余熱でチーズがとろりと溶け、クリーミーな味わいが加わります。最後に刻み海苔をたっぷりと散らして完成です。
Step 6
とても簡単な工程ですが、味は最高！食欲がない時や忙しい時に、また作りたくなること間違いなしです。チャンジャのモチモチとした食感が、まるでホルモン炒めのような感覚を与えてくれますし、塩気と香ばしさのバランスが本当に素晴らしいです。ぜひ皆さんも作ってみてください！強くお勧めします！
