ピリ辛マグロ丼のレシピ（ツナ缶活用）
簡単なのに特別！お歳暮のツナ缶で作るピリ辛マグロ丼
お歳暮でいただくツナ缶、そのまま食べるのはもったいないと思いませんか？ このレシピなら、身近な調味料だけでツナ缶がごちそうに変身します！食欲をそそるピリ辛の味付けと、まろやかなツナのハーモニー、そして新鮮な目玉焼きが加わり、一食で満足できる「ピリ辛マグロ丼」をご紹介します。週末のランチやディナーに迷ったとき、あるいは特別な一品が欲しいときに、ぜひ試してみてください！
主材料
- ツナ缶 135g（油を切る）
- 玉ねぎ 1個（中サイズ）
- 青唐辛子（チョンヤンコチュ）2本
- ご飯 3膳分
調理手順
Step 1
まず、丼に風味を加える野菜を準備します。玉ねぎ1個は皮をむき、流水でよく洗ってから、包丁で細かくみじん切りにします。粗すぎると火の通りが悪くなることがあるので、均一な大きさに切るのがポイントです。
Step 2
ピリ辛の決め手となる青唐辛子2本は、ヘタを取り、きれいに洗ってから薄く小口切りにします。お子様が食べる場合は、青唐辛子の量を調整するか、省略してください。
Step 3
広めのフライパンに、みじん切りにした玉ねぎと油を切ったツナ缶135gを入れます。ここに、丼の味付けの要となる砂糖大さじ1、ニンニクのみじん切り大さじ1、醤油大さじ1、そして旨味を加える照り焼き用醤油大さじ2を全て加え、材料がよく混ざるようにします。
Step 4
次に、フライパンを中火にかけ、玉ねぎとツナが馴染むように炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら、ツナと調味料がよく絡んでツヤが出るまで炒めてください。焦げ付かないように注意しながら、3〜4分ほど炒めましょう。
Step 5
玉ねぎとツナがある程度炒まったら、あらかじめ切っておいた青唐辛子を加えて一緒に炒めます。青唐辛子を加えてさらに1〜2分炒めると、ピリ辛の香りが立ち、丼の味が一層引き立ちます。
Step 6
全ての材料が美味しく炒まったら、火を消す直前にごま油大さじ3をたっぷり回し入れます。ごま油を加えてさっと混ぜ合わせると、香ばしいごま油の香りが全体に広がり、風味が格段にアップします。
Step 7
丼と一緒に添える目玉焼きを準備します。それぞれの卵をフライパンに少量の油をひき、お好みに合わせて半熟または固焼きで綺麗に焼きます。黄身がとろりと流れ出る半熟卵は、ご飯と混ぜて食べると美味しいです。
Step 8
これで全ての準備が整いました！温かいご飯3膳分をそれぞれの器によそい、その上に美味しそうに炒めたピリ辛マグロをたっぷり乗せます。丁寧に焼いた目玉焼きをそっと添え、最後に香ばしさをプラスするごまをパラパラと振りかければ、見栄えも良く美味しいピリ辛マグロ丼の完成です。どうぞ、召し上がれ！
