ピリ辛の青唐辛子と風味豊かな海苔のサクサクチヂミ
簡単！青唐辛子と海苔のチヂミの作り方
新鮮な海苔とピリ辛の青唐辛子を使った、風味豊かでサクサクとしたチヂミを作りましょう。簡単な材料で、美味しいおやつや、ちょっとしたおつまみにもぴったりなレシピです。
材料
- 水海苔（乾燥海苔を戻したもの） 200g
- 青唐辛子 2本
- 薄力粉 30g
- チヂミ粉 30g
- 塩 ひとつまみ
- サラダ油 50ml
- 水 2カップ
調理手順
Step 1
雨の日はやっぱりチヂミ！今日は、海の香りが豊かな海苔と、ピリ辛の青唐辛子が絶妙にマッチしたチヂミをご紹介します。おやつにも、お酒のおつまみにもぴったりですよ。さあ、一緒に美味しく作りましょう！
Step 2
まず、水海苔は流水で丁寧に洗い、砂や不純物をしっかり取り除いてください。しっかりと水気を絞ってから、食べやすい大きさ（約2〜3cmの長さ）に切ります。青唐辛子は種を取り除き、みじん切りにします。これで、ピリッとした辛味と彩りが加わります。
Step 3
次に、生地を作ります。大きめのボウルに薄力粉とチヂミ粉を入れ、水を2カップ加えてダマにならないようによく混ぜ合わせます。そこに、みじん切りにした青唐辛子と切った水海苔をすべて加え、塩ひとつまみも加えて軽く混ぜ合わせます。混ぜすぎると生地が硬くなることがあるので、材料が均一に混ざる程度にさっと混ぜるのがポイントです。中火で熱したフライパンにサラダ油50mlを多めにひき、生地をお玉一杯ずつ流し入れ、丸く平たい形に整えます。縁がこんがりとしてきて、表面に気泡が出てきたら裏返します。裏側もきつね色になるまで、両面をカリッと香ばしく焼き上げてください。
Step 4
はい、出来上がり！口いっぱいに海の香りが広がる、ピリ辛の青唐辛子海苔チヂミの完成です。温かいうちにいただくのが一番美味しいですよ。お好みで、醤油ベースのタレにつけても美味しいです。
