ピリ辛きのこスープ：一口食べたら止まらない！中毒性のある美味しさ
「ん～？！」となる中毒性のある『ピリ辛きのこスープ』
一口食べたら「ん～？！」と唸り、ついついレンゲが止まらなくなるピリ辛きのこスープのご紹介です。温かいスープが恋しい時、食欲をそそりたい時にぴったり！ピリ辛ながらも深い味わいが絶品です。コリコリとしたきのこ、香ばしいニラ、そして牛骨スープの濃厚な風味が合わさって、ご飯一杯あっという間に食べきってしまうこと間違いなし。難しくないので、ぜひ今すぐ作ってみてください！
主な材料
- 市販の牛骨スープ 2パック (約1000ml)
- エリンギ 2～3本
- 新鮮なニラ (100ウォン玉大 1掴み程度)
調理手順
Step 1
鍋に市販の牛骨スープ2パックを注ぎ、強火にかけて沸騰させます。スープの量は約1000mlです。
Step 2
エリンギは食べやすい大きさに、厚さ約0.5cm程度に切ります。ニラはきれいに洗い、水気をしっかり切ってから、長さ3～4cm程度に切って準備します。ニラの量は1掴み程度が目安です。
Step 3
牛骨スープがぐつぐつと沸騰したら、切っておいたエリンギを加えて、さらに2～3分煮て、きのこが柔らかくなるまで火を通します。
Step 4
スープが再び沸騰したら、準備した調味料をすべて加えます。カタクチイワシの魚醤1/2小さじ、おろしニンニク1/2小さじ、コチュカル1小さじ、エゴマの粉2小さじを加え、よく混ぜ合わせます。コチュカルの量は、お好みで調整すると、より一層美味しくいただけます。
Step 5
最後に、切っておいたニラを加えて、さっと一煮立ちさせます。ニラは煮すぎると食感が悪くなるので、強火で30秒～1分程度、さっと火を通すことで、シャキシャキとした食感と新鮮な風味を活かすことができます。温かいご飯と一緒に美味しく召し上がってください！
