ピリッと美味しい！ツナわさびマヨ丼

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2年前

食欲がない時もぴったり！超簡単ツナわさびマヨ丼レシピ

冷蔵庫にぴったりの副菜がない時でも、缶詰ひとつでごちそうが完成！今日は、国民的食材であるツナ缶を使って、ピリッと甘辛いワサビマヨソースをかけた丼をご紹介します。作り方は驚くほど簡単なのに、味は最高！お腹も心も満たされるこのレシピで、おうちごはんのレベルをアップさせましょう。

まず、ツナ缶を開けて油をできるだけしっかりと切ります。（ツナの油にはプリン体が多く含まれることがあるため、開けてから10分ほど置いておくと、さらに油が切れ、よりすっきりとした味わいになります。）

次に、丼の要となるピリ辛わさびマヨソースを作りましょう。小さなボウルに、マヨネーズ大さじ2、オリゴ糖大さじ1.5、生わさび大さじ1、レモン汁大さじ1、酢小さじ1/2をすべて入れ、よく混ぜ合わせます。

生わさびがダマにならないよう、ソースに滑らかに溶け込むまで、泡だて器やフォークを使って丁寧に混ぜてください。味見をして、わさびの辛さや甘みを好みに合わせて調整すると、より一層美味しくなります。

続いて、ふわふわのスクランブルエッグを作りましょう。別のボウルに卵1個、牛乳大さじ1、塩ひとつまみ、こしょう少々を入れ、フォークや泡だて器で卵黄と卵白が均一に混ざるまでしっかりと泡立てます。

中弱火で熱したフライパンに、大さじ1程度のサラダ油をひき、泡立てた卵液を流し込みます。卵がふんわりと固まり始めたら、菜箸やヘラで優しくかき混ぜながらスクランブルエッグを作ります。完全に火を通すのではなく、少し半熟の状態の時に火を止め、余熱で仕上げると、しっとりとした食感になります。

器にご飯を茶碗一杯分、見た目よく盛り付けます。ご飯の温かさが丼全体の風味をさらに引き立てます。

ご飯の上に、油を切ったツナをたっぷりと乗せます。ツナの香ばしい風味がご飯とよく合います。

次に、先ほど作ったふわふわのスクランブルエッグをツナの上にてんこ盛りにします。ふわふわの卵が食感にアクセントを加えます。

最後に、作ったわさびマヨソースを丼全体にたっぷりと回しかけたら完成です。お好みで小ねぎを刻んで散らすと、より彩り豊かでフレッシュな風味をプラスできます。（今回は省きましたが、小ねぎがあればぜひ活用してみてください！）