ピリッと美味しい！イカと大根の韓国風スープ
簡単なのに本格的な味！イカと大根のピリ辛スープの作り方（朝食・夕食にぴったり）
食欲がない時でもぴったり！簡単に作れるのに、奥深く爽やかな味わいが自慢のイカと大根のスープのレシピをご紹介します。
材料
- イカ 2杯
- だし汁 600ml（煮干し昆布だし、または米のとぎ汁）
- 大根 1/4本（約200g）
- 韓国だし醤油（グク 간장） 小さじ1
- にんにく（みじん切り） 小さじ1
- 韓国唐辛子粉（コチュカル） 小さじ2
- 韓国味噌（コチュジャン） 小さじ2
- 長ねぎ 1/2本（またはひとつかみ）
- 塩 少々（味調整用）
調理手順
Step 1
こんにちは！今日はご飯が進むおかずにも、二日酔いにもぴったりの、ピリッと辛くて爽やかなイカと大根のスープを作りましょう。本当に簡単なのに、味は最高ですよ！
Step 2
まずは材料を準備します。大根は皮をむき、厚さ0.5cmのいちょう切りにします。イカはきれいに下処理した後、皮をむき、胴体に格子状の切り込みを入れます。こうすると味が染み込みやすく、食感も良くなります。食べやすい大きさ（約3cm）に切ってください。
Step 3
鍋に準備しただし汁600mlを注ぎ、いちょう切りにした大根を入れます。ここに韓国だし醤油小さじ1、にんにくみじん切り小さじ1、韓国唐辛子粉小さじ2、韓国味噌小さじ2を加えてよく混ぜ合わせます。このように調味料を先に入れて煮込むと、スープの味が格段に深まります。強火で煮立たせ、沸騰したら中火にして、大根が透明になるまで約5〜7分煮込みます。
Step 4
スープがぐつぐつと煮立ってきたら、下処理したイカを加えます。イカは煮すぎると硬くなるので、色が変わって白っぽくなるまで（約2〜3分）だけ煮てください。イカに火が通ったら、斜め切りにした長ねぎを加え、ひと煮立ちさせてすぐに火を止めます。最後にスープの味を見て、薄ければ塩で味を調えてください。
Step 5
じゃーん！これで、体が芯から温まる、爽やかでピリ辛なイカと大根のスープが完成しました。温かいご飯と一緒に食べると本当に美味しいですよ。ご家族みんなが喜ぶ味なので、ぜひ一度作ってみてくださいね！
