ピリッと爽やか！ワサビマヨネーズソース
簡単ソース作り：ワサビマヨネーズソースのレシピ
日本で時々いただく、明太子ワサビマヨネーズソースにインスパイアされて、今日はもっと手軽に作れるワサビマヨネーズソースをご紹介します！この万能ソースは、海鮮料理やお刺身はもちろん、揚げ物にもぴったり。驚くほど簡単に作れるので、どなたでも美味しいソースが完成します。この鮮やかで風味豊かなソースで、いつものお料理を格上げしましょう。
材料
- マヨネーズ: 60g (約大さじ4)
- ワサビ: 10g (チューブタイプ、お好みで調整)
- 砂糖: 13g (約大さじ1)
- 塩: 2g (約小さじ1/4)
- 黒こしょう: 1g (約小さじ1/8)
- レモン汁: 2g (約小さじ1/2、爽やかさをプラス)
- 酢: 3g (約小さじ1/2、酸味をプラス)
調理手順
Step 1
清潔なボウルにマヨネーズ60gを入れます。これがソースのクリーミーなベースとなります。
Step 2
マヨネーズに、ピリッとした風味を加えるワサビ10gを加えます。お寿司屋さんなどで出されるチューブタイプのワサビを使うと便利で美味しいですよ。辛いのがお好みなら、ワサビの量を少し増やしてもOKです。
Step 3
フレッシュな風味と香りを加えるレモン汁2gを注ぎます。爽やかな酸味がソース全体の味わいを豊かにしてくれます。
Step 4
甘みを担当する砂糖13gを加えます。ワサビの辛さを和らげ、全体の味のバランスを整えます。
Step 5
旨味を引き出す塩2gを少々加えます。入れすぎに注意し、味見をしながら調整するのがおすすめです。
Step 6
爽やかな酸味を加える酢3gを加えます。控えめに加えることで、ソースがよりさっぱりとした仕上がりになります。
Step 7
最後に黒こしょう1gを振ります。泡立て器やヘラを使い、全ての材料が均一に混ざり、滑らかでクリーミーな状態になるまでよく混ぜ合わせます。ダマが残らないように、しっかり混ぜることが大切です。
Step 8
これで、美味しいワサビマヨネーズソースの完成です！見た目からして食欲をそそりますね？
Step 9
完成したソースは、スプーンですくった時にとろりと流れるような、ちょうど良い固さです。濃すぎず、薄すぎず、使い勝手が抜群です。マヨネーズのコクはもちろん、ワサビのツンとした刺激、そして酢と砂糖が織りなす甘酸っぱさが特徴。最後にほんのり感じられる、わさび本来のほのかな苦味が、味に深みを与えています。新鮮な海鮮料理、揚げ物、サラダなど、様々なお料理に添えて、ぜひお楽しみください！
