パリパリ香ばしい！韓国海苔フレーク（キムジャバン）の作り方：古くなった海苔の活用術
冷凍庫の古くなった海苔で！10分で完成する超簡単キムジャバンレシピ
冷凍庫に眠っている韓国海苔（キム）はありませんか？ 意外と値段の高い市販のキムジャバン（韓国海苔フレーク）の代わりに、お家でわずか10分で、パリパリで美味しいキムジャバンを作りましょう。古くなった海苔でも十分に美味しいキムジャバンが作れるので、ぜひ試してみてください！
主な材料
- 韓国海苔 7枚（刻み海苔や古くなった海苔でもOK）
調味料
- サラダ油 大さじ1
- えごま油（または、なたね油） 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 塩 少々（味を見て調整）
- 炒りごま 大さじ2
- サラダ油 大さじ1
- えごま油（または、なたね油） 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 塩 少々（味を見て調整）
- 炒りごま 大さじ2
調理手順
Step 1
韓国海苔と調味料（サラダ油、ごま油、えごま油、砂糖、塩、炒りごま）を準備します。海苔が少し湿っていても大丈夫です。
Step 2
準備した韓国海苔を、キッチンバサミで約1cm角の食べやすい大きさに細かく切ります。お子様にも食べやすいサイズです。
Step 3
もし海苔が湿気てくっついている場合は、手で優しくほぐして、一枚一枚バラバラにしてください。焼くときに固まるのを防ぎます。
Step 4
底の厚いフライパンを使い、弱火で海苔を3分間焼きます。焦げ付かないように注意しながら、乾いた落ち葉のようにパリパリという音がするまで炒めてください。（私は4分ほど炒めると食感が良くなりました。）
Step 5
別のボウルにサラダ油、えごま油、ごま油をすべて混ぜ合わせ、合わせ油を作ります。焼いた海苔が入ったフライパンに、この合わせ油を回しかけ、弱火を維持したまま素早く混ぜ合わせ、海苔全体に油が均一に絡むようにします。
Step 6
砂糖と塩を振りかけ、甘じょっぱい味に調味します。こちらも素早く混ぜ合わせ、調味料が全体に馴染むようにします。
Step 7
最後に、炒りごまをたっぷりと加えてもう一度よく混ぜれば、香ばしい風味が加わります。
Step 8
出来上がったキムジャバンを、大きめのバットやザルに広げ、余分な水分を飛ばすように冷まします。こうすることで、キムジャバンがさらにパリパリになります。
Step 9
アレンジレシピ：ツナマヨキムジャバンおにぎり！温かいご飯に、油を切ったツナ缶、マヨネーズ、そして今回作ったキムジャバンを加えてよく混ぜ、丸く握れば、お子様のおやつや運動会のお弁当にぴったりのメニューになります！
Step 10
韓国海苔の種類によっては、少しだけモチっとした食感も楽しめますが、パリパリに仕上げるのが一番のポイントです。古くなった海苔があれば、たった10分で美味しいキムジャバンをたくさん作って、ご家族みんなで味わってみてください！
