ハムと卵のチャーハン

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2年前

簡単でおいしい！ハムと卵のチャーハンレシピ

冷蔵庫にあるものでパパッと作ってみたら、家族みんなに大好評だったのでご紹介します！特別な技術はいらないのに、みんな大好きな、簡単なのにちょっと特別な一皿です。

まず、ハムを沸騰したお湯でさっと茹でます。こうすることで余分な油やアクが取れ、よりすっきりとした味わいになります。約1分ほど茹でたら取り出し、少し冷ましておきましょう。

ボウルに卵を割り入れ、白身のコシを切るように、フォークや泡立て器でしっかりと溶きほぐします。塩ひとつまみを加えて混ぜると、卵がダマにならず、ふんわりと仕上がります。

茹でて冷めたハムは、食べやすい大きさ（約0.5cm角）に切ります。にんじんと玉ねぎも、ハムと同じくらいの大きさに細かくみじん切りにしましょう。刻みねぎは香りを添えるので、準備しておきます。

熱したフライパンにサラダ油を多めにひき、準備したごはんを入れます。木べらなどを使ってごはんをほぐしながら、中火で2〜3分炒め、ごはん粒をパラパラにしていきます。この時、ごはんが固まらないようにしっかりほぐすのがポイントです。

炒めたごはんをフライパンの端に寄せ、空いたスペースに溶き卵を流し入れます。卵が半熟状に固まってきたら、ごはんともさっくりと混ぜ合わせ、ごはん粒に卵がコーティングされるように炒めます。こうすることで、ごはんがダマにならず、ふんわりとした食感を保つことができます。

次に、切ったハム、にんじん、玉ねぎを加え、全体が均一に混ざるように炒め合わせます。野菜が少ししんなりするまで炒めましょう。

最後に、刻みねぎを加え、塩2つまみで味を調えます。（お好みで醤油を小さじ1/2程度加えても美味しいです。）

全ての具材がよく混ざり、野菜が柔らかくなるまで、さらに1〜2分ほど炒めます。火加減は中火を保ち、焦げ付かないように注意してください。

温かいハムと卵のチャーハンをお皿に盛り付けます。お好みでケチャップを格子状にかけたら、懐かしい味、ハムと卵のチャーハンの完成です！どうぞ召し上がれ。