ニンニクの芽のプルコギ

taste

3年前

柔らかい牛肉とシャキシャキのニンニクの芽が絶妙！父の日におすすめ。

体に良く、えぐみがなく柔らかく楽しめるニンニクの芽と、ジューシーな牛肉が組み合わさり、お年寄りにも喜ばれる特別なプルコギレシピをご紹介します。口いっぱいに広がる豊かな味わいと香りで、特別な日の食卓をさらに豊かに彩りましょう。

まず、プルコギ用の牛肉とニンニクの芽、野菜を準備します。すべての材料を新鮮な状態で整えてください。

ニンニクの芽はきれいに洗い、ピーラーを使って太い部分の硬い皮を軽く剥いてください。その後、約0.5cm幅で細切りにすると、味がよく染み込み、柔らかく仕上がります。

玉ねぎは千切り、長ネギは斜め切りにします。人参とパプリカは彩りを活かすために、一口大にきれいに切って準備します。

熱したフライパンに、市販のプルコギソース大さじ5を加えてください。火加減は中火にし、ソースが穏やかに沸騰するようにします。

ソースが沸騰し始めたら、牛肉を先に入れて炒めます。牛肉が80%ほど焼けたら、準備した玉ねぎ、長ネギ、人参を加えて一緒に炒めます。野菜がしんなりするまで炒めてください。

最初に加えた野菜がしんなりしたら、彩りの良いパプリカと切ったニンニクの芽を加えます。

残りのプルコギソース大さじ2を加え、全ての材料がよく馴染むように炒め合わせます。ニンニクの芽がシャキシャキ感を失わずに柔らかく火が通ったら、プルコギの完成です。炒めすぎに注意してください。

最後に、香ばしさを加える黒ごまを2つまみ振りかけると、美味しいニンニクの芽のプルコギが完成です。温かいご飯と一緒にお召し上がりください！