ニンニクの芽のピリ辛和え
スミさんの家庭料理：簡単！ニンニクの芽の和え物
韓国の家庭料理の達人、スミさんのレシピはいつも簡単で手軽なので、気軽に挑戦できます。今日は、シャキシャキとした食感と香りがたまらない、ニンニクの芽の和え物をご紹介します。ご飯がすすむこと間違いなしです！
主な材料
- ニンニクの芽 1/2束（約200〜250g）
- ごま油 少々
- 炒りごま 少々
調理手順
Step 1
まず、ニンニクの芽は流水で丁寧に洗いましょう。根元の硬い部分は切り落とし、食べやすいように3〜4cmの長さに切ります。長すぎると食べにくいことがあります。
Step 2
次に、美味しい合わせ調味料を作ります。ボウルにコチュジャン大さじ1、コチュカル大さじ1、醤油大さじ1、砂糖大さじ1を入れ、よく混ぜ合わせます。砂糖が完全に溶けるまで、しっかりと混ぜることが大切です。
Step 3
準備した調味料に、切ったニンニクの芽を加えて、優しく和えていきます。手で軽く混ぜ合わせ、調味料が全体に均等に行き渡るようにします。最後に、ごま油を少々回しかけ、炒りごまを振りかけると、香りが増してさらに美味しく仕上がります。
