ニラチヂミ：市場の味そのまま、あっさり香ばしい絶品
市場の味そのまま！あっさり香ばしいニラチヂミのレシピ
最近は外出が難しいので、お家で市場の味そのままの美味しいニラチヂミを楽しみましょう！簡単なのに、ごちそうにもお酒のおつまみにもぴったりです。
ニラチヂミの材料
- ニラまたは万能ねぎ（100円玉大くらい）
- シーフードミックス（1/2パック）
- 青唐辛子（1本）
- 卵（1個）
- チヂミ粉（200ml）
- 水（160ml）
- サラダ油（適量）
- 塩（少々）
- こしょう（ひとつまみ）
調理手順
Step 1
1. 材料を準備します。ニラまたは万能ねぎはフライパンの大きさに合わせて食べやすい長さに切ってください。青唐辛子は種を取り除き、薄くスライスすると辛味が抑えられ、食感が良くなります。シーフードミックスは、使う前に流水で軽く洗い、水気を切っておきましょう。
Step 2
2. 美味しい生地を作ります。ボウルにチヂミ粉と水を入れ、ダマがなくなるまでよく混ぜ合わせます。生地の濃さは、お玉で持ち上げたときに、とろりと流れ落ちるくらいの少し緩めの状態が目安です。最後に塩ひとつまみとこしょうを加えて味を調えます。
Step 3
3. 美味しいニラチヂミを焼き上げます。フライパンにサラダ油を多めにひき、中弱火で温めます。準備したニラをフライパンにきれいに並べ、その上にシーフードミックスを均等に散らします。薄くスライスした生地を、お玉を使って具材の上からそっと流し入れます。生地の底が少し固まってきたら、溶き卵を回しかけ、薄切りにした青唐辛子を上に散らします。全体がきつね色になったら、裏返して両面をカリッと焼き上げると、美味しいニラチヂミの完成です！
