ナッツとリンゴのコンポート入りクロワッサンサンド
ブランチにぴったり！クロワッサンサンドの作り方
サクサクの野菜、甘いリンゴのコンポート、香ばしいナッツが絶妙に調和したクロワッサンサンドで、特別なブランチを楽しみましょう。スモークダックとチーズを加えて、味と栄養価を高めました。
サンドイッチの材料
- きゅうり 4枚
- 青唐辛子 2枚（お好みで、辛味を加えたい場合）
- 玉ねぎ 1/2個
- アーモンド 6粒（粗みじんにするか、砕いたもの）
- 卵 2個
- りんご 4枚（芯を取り除いたもの）
- クロワッサン 4個
- スモークダック 4枚
- スライスチーズ 2枚
ソースと調味料
- ガーリックバタースプレッド 大さじ2
- ハニーマスタード 大さじ4
- グラニュー糖（りんごを煮る用） 大さじ1
- サラダ油 少々
- ガーリックバタースプレッド 大さじ2
- ハニーマスタード 大さじ4
- グラニュー糖（りんごを煮る用） 大さじ1
- サラダ油 少々
調理手順
Step 1
まず、サンドイッチのすべての材料を準備します。クロワッサン、スモークダック、卵、チーズ、りんご、きゅうり、玉ねぎ、青唐辛子、アーモンドを用意し、ガーリックバタースプレッドとハニーマスタードソースも一緒に準備しておきましょう。
Step 2
きゅうりは薄切りにします。玉ねぎと青唐辛子はごく薄い千切りにします。青唐辛子は辛味を加えたい場合のみ使用してください。
Step 3
アーモンドは包丁か、すり鉢を使って粗みじんにするか、砕いて準備します。細かくしすぎず、食感が残る程度にするのがおすすめです。
Step 4
フライパンに少量のサラダ油を熱し、目玉焼きを作ります。この時、玉ねぎを輪切りにして目玉焼きの上に重ねて焼くと、見た目も美しく、風味も良くなります。玉ねぎが透明になるまで炒めてください。
Step 5
りんごは芯を取り除き、厚さ約1cmに切ります。フライパンに少量のサラダ油を熱し、りんごを並べ、その上にグラニュー糖大さじ1を振りかけます。弱めの中火で、りんごが柔らかく煮詰まるまでゆっくりと加熱します。ジャムのようにならないように注意し、しっとりと煮詰めるのがポイントです。
Step 6
クロワッサンは横半分に切り、切り口を下にしてフライパンで軽く焼きます。外側も両面がきつね色になるまで焼くと、よりサクサクとして美味しくなります。スモークダックも同様にフライパンで、表面がこんがりするまで焼いてください。
Step 7
焼いたクロワッサンパンの内側に、ガーリックバタースプレッドを丁寧に塗ります。スプレッドを塗った面に、準備しておいた粗みじんのアーモンドをたっぷりと散らして香ばしさを加えます。
Step 8
いよいよサンドイッチを組み立てます。クロワッサンの一方の面に、薄切りにしたきゅうりと青唐辛子を乗せます。もう一方の面には、煮詰めたリンゴと炒めた玉ねぎをきれいに盛り付けます。（りんごを煮る際にジャムを使用しなかった場合、ジャムがなくてもりんご自体の甘さで十分美味しいです。）
Step 9
きゅうりと青唐辛子を乗せた側には、こんがり焼いたスモークダックをきれいに並べます。煮詰めたリンゴと玉ねぎを乗せた側には、先ほど作った目玉焼きを乗せます。
Step 10
スモークダックの上と目玉焼きの上に、それぞれスライスチーズを1枚ずつ乗せます。チーズは温かさで少し溶けて、具材をうまくまとめてくれます。
Step 11
最後に、クロワッサンサンド全体にハニーマスタードソースをお好みの量で均一にかけたら、美味しいクロワッサンサンドの完成です！ソースの量はお好みで調整してください。
