トマトソースの甘辛トッポギ
トマトソースで作る特別なトッポギレシピ
自家製トマトソースを使って、いつもと違うトッポギを作ってみました。辛いのが苦手だけどトッポギが食べたい時に、コチュジャンの代わりにトマトソースを加えると、意外な美味しさが楽しめます。まるでコチュジャンパスタのようでもあり、トッポギのようでもある、このユニークな組み合わせは、あっという間に完食してしまうほど！辛くないので、お子様でも美味しく召し上がれるため、ご家族みんなのおやつにぴったりです。
主な材料
- トック（떡국떡）180g（約1.5カップ分）
- 四角いおでん（サガク オムク）2枚
- 玉ねぎまたはお好みの野菜（人参、パプリカなど）1/4個またはひとつかみ
- 水 300ml（約1.5カップ）
特製トマトソース
- 市販のトマトソース 大さじ2〜3（お好みで調整）
- ケチャップ 大さじ1
- コチュジャン（韓国の唐辛子味噌）大さじ1/2（甘みとコクを加えます）
- 砂糖 大さじ1/2（甘さの調整）
- こしょう 少々（風味アップ）
- 乾燥パセリ 少々（飾り用）
- 市販のトマトソース 大さじ2〜3（お好みで調整）
- ケチャップ 大さじ1
- コチュジャン（韓国の唐辛子味噌）大さじ1/2（甘みとコクを加えます）
- 砂糖 大さじ1/2（甘さの調整）
- こしょう 少々（風味アップ）
- 乾燥パセリ 少々（飾り用）
調理手順
Step 1
美味しいトッポギの鍵は、なんといってもお餅！180gのトックを用意しましょう。もしお餅がくっついている場合は、冷たい水に10分から15分ほど浸して柔らかくすると、味がよく染み込んでさらに美味しくなります。調理直前に水気を切って準備してください。
Step 2
四角いおでん2枚は、トッポギを美味しそうに見せるために、縦長に切るか、食べやすい大きさに切って準備します。さっと熱湯で茹でこぼすと、余分な油や汚れが取れて、よりすっきりとした味わいが楽しめますよ。
Step 3
甘みと食感をプラスする野菜を準備しましょう。玉ねぎ1/4個、または冷蔵庫にある余り野菜（人参やパプリカなど）をお好みの形に切り、ひとつかみ程度用意してください。野菜は大きめに切っても、細かく切ってもOKです。
Step 4
さあ、美味しいソースを作りましょう！ボウルに、市販のトマトソース大さじ2〜3、ケチャップ大さじ1、コチュジャン大さじ1/2、砂糖大さじ1/2を加えて、よく混ぜ合わせます。お好みでコチュジャンや砂糖の量を調整して、あなただけの黄金比を見つけてください。風味を豊かにするために、こしょうも少々加えます。
Step 5
調理を始める前に、鍋にきれいな水300mlを注ぎます。これは、お餅、おでん、野菜がバランス良く調理されるのにちょうど良い量です。
Step 6
水がしっかりと沸騰したら、準備したおでんと水気を切ったお餅を入れます。強火よりも中火で調理することで、お餅が溶けすぎず、もちもちとした食感を保つことができます。約2〜3分煮込みましょう。
Step 7
お餅とおでんがある程度煮えたら、あらかじめ作っておいた特製トマトソースを鍋に投入！ソースがお餅とおでんに均一に絡むように良く混ぜ、そのまま中火で煮込み続けます。お餅がソースをしっかりと吸い込むのがポイントです。
Step 8
最後に、準備した野菜を加え、全ての材料が柔らかくなるまで、弱火でじっくりと煮詰めていきます。火が強すぎると焦げ付く可能性があるので注意してください。ソースが少しとろりとして、具材に美味しい味が染み込むはずです。
Step 9
美味しく煮詰まったトマトソースのトッポギを、器に盛り付け、お好みで乾燥パセリを散らせば、おしゃれなトマトソースのトッポギの完成です！一口食べたら止まらなくなること間違いなし！
